Sup yang paling populer adalah sup mie ayam. Ternyata sangat enak, aromatik dan ringan. Rasanya jauh lebih enak jika mie buatan sendiri daripada dibeli di toko.
Itu perlu
- - ayam 1 pc.;
- - kentang 5-7 pcs.;
- - bawang 2 pcs.;
- - wortel 2 buah;
- - tepung terigu 1 gelas;
- - telur ayam 1 pc.;
- - Keju parmesan 30 g;
- - minyak sayur;
- - 2 daun salam;
- - 3/4 sendok teh gula pasir;
- - kacang polong allspice 5 pcs.;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Cuci bersih ayam, potong-potong besar. Potong kelebihan lemak. Panaskan air dalam panci besar.
Langkah 2
Ayak tepung, kocok dalam 1 butir telur. Uleni adonan elastis. Gulung menjadi bola, tutup dengan handuk, dan biarkan selama 15-20 menit.
Langkah 3
Celupkan potongan daging, allspice dan bawang bombay utuh ke dalam panci berisi air mendidih. Didihkan, keluarkan busa dengan sendok berlubang. Kurangi panas menjadi sedang, tutup panci dengan penutup. Setelah 10 menit tambahkan sepotong keju Parmesan.
Langkah 4
Kupas dan potong bawang bombay. Kupas wortel, potong-potong. Potong kentang menjadi kubus kecil. Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng bawang dan wortel sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 5
Hapus bawang dan allspice dari kaldu. Ayam bisa dibiarkan dalam ukuran besar, atau Anda bisa mendinginkannya, pisahkan daging dari tulangnya dan masukkan potongan kecil fillet ayam ke dalam sup.
Langkah 6
Gulung adonan yang sudah disiapkan menjadi lapisan setebal 1-2 mm. Gulung adonan menjadi tiga, potong tipis-tipis setebal 2-3 mm.
Langkah 7
Tambahkan kentang ke dalam kaldu, biarkan mendidih selama 3-5 menit. Kemudian taruh daging panggang dengan wortel dan bawang. Masak selama 12-15 menit. Kemudian tambahkan mie dan masak selama 4-5 menit. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Biarkan sup yang sudah jadi tertutup selama 15-20 menit.
