Aspic lezat menurut resep sederhana yang luar biasa. Bahkan nyonya rumah yang tidak memiliki banyak pengalaman dalam memasak dapat memasak hidangan seperti itu. Dan jika Anda menunjukkan sedikit imajinasi dan kecerdikan, Anda dapat membuat karya seni nyata di atas piring.
Bahan:
- Lidah babi atau sapi - 400 g
- Wortel 1 buah.
- Telur - 2 buah.
- Zaitun (zaitun) - 8 buah.
- Gelatin - 25 gram
- Garam
- Sayuran hijau
- Rempah-rempah opsional
Persiapan:
- Ambil lidah Anda, cuci bersih dan rebus dalam air asin sampai matang. Kemudian dinginkan, kupas dan potong menjadi lingkaran. Lidah sapi dimasak sekitar 2 - 2, 5 jam, lidah babi selama sekitar 1, 5 - 2 jam, semuanya tergantung pada beratnya.
- Gelatin harus dituangkan dengan segelas air (200 g) pada suhu kamar dan dibiarkan selama setengah jam sehingga membengkak. Setelah 30 menit, gelatin harus dilarutkan dalam penangas air. Kemudian campur dengan rebusan di mana lidah disiapkan. Saring melalui kain tipis untuk menghilangkan potongan gelatin yang tidak larut.
- Ambil wadah besar dan dalam dan letakkan lidah cincang di bagian bawah. Potong wortel yang sudah direbus, dikupas dan didinginkan menjadi beberapa bagian. Di sini Anda dapat menerapkan imajinasi Anda dan mulai berkreasi. Misalnya, lay out pola wortel dalam bentuk bunga, ornamen. Manipulasi yang sama dilakukan dengan zaitun, telur, dan rempah-rempah. Penampilan aspic akan sepenuhnya tergantung pada penemuan Anda.
- Saatnya telah tiba ketika seluruh "komposisi" perlu diperbaiki dengan kaldu. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar tidak merusak semua upaya. Kaldu dituangkan dengan lembut dengan sendok.
- Sekarang selama 1, 5 - 2 jam aspic berada di lemari es. Kali ini cukup agar gelatin membengkak dan memperbaiki ornamen dengan kuat.
- Babak final. Tuang sisa kaldu ke dalam piring sehingga sayuran tetap benar-benar tersembunyi di bawahnya.
Itu saja, "Fantasi" yang kental hampir siap, Anda hanya perlu menunggu sampai benar-benar mengeras.
