Untuk meja pesta, diperlukan camilan yang tidak biasa. Alih-alih salad yang sudah dikenal dan terbukti, siapkan sesuatu yang lebih orisinal. Produk puff pastry pasti akan mengesankan - mereka terlihat cantik, nyaman untuk dimakan. Nah, rasanya pasti akan mendapat pujian dari para tamu - terutama jika Anda membuat biskuit puff pastry buatan sendiri dengan krim Roquefort.
Itu perlu
-
- Untuk ujian:
- 200 gram mentega;
- 200 gram tepung;
- 3/4 gelas air
- 1/2 sendok teh garam.
- Untuk krim:
- 250 gram mentega;
- 250 g keju Roquefort;
- 3/4 cangkir krim kental
- Untuk dekorasi:
- cranberry atau lingonberry;
- buah zaitun yang diadu.
instruksi
Langkah 1
Membuat puff pastry asli membutuhkan proses yang cukup lama. Namun, rasa biskuit buatan sendiri akan luar biasa - asalkan Anda meluangkan waktu. Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk, buat cekungan di tengahnya dan tuangkan air asin ke dalamnya. Gunakan pisau untuk menggabungkan tepung dan air sampai lembut. Uleni adonan dengan tangan Anda sampai halus, kumpulkan dalam gumpalan, tutup mangkuk dengan handuk dan dinginkan.
Langkah 2
Gulung produk setengah jadi beku ke dalam lapisan persegi panjang yang rata setebal setengah jari. Tempatkan satu blok mentega di tengah lapisan - itu harus dalam bentuk adonan gulung, tetapi lebih kecil. Lipat tepi adonan, tutupi mentega, dan cubit sedikit. Gulung bundel yang dihasilkan untuk membuatnya lebih tipis. Taburkan tepung di atas adonan, lipat menjadi tiga, garis tepi dan tempatkan di lemari es selama 15 menit.
Langkah 3
Keluarkan adonan dan gulung lagi, lalu lipat 2 kali lipat, pastikan ujungnya ada di sebelah kanan. Tempatkan paket dalam dingin selama 20 menit. Ulangi operasi tiga kali, ingat untuk mendinginkan adonan di lemari es setelah setiap penggulungan dan penggulungan. Gulung adonan untuk terakhir kalinya menjadi lempengan setebal setengah jari.
Langkah 4
Potong adonan dengan gelas atau takik bundar khusus. Jika Anda lebih suka biskuit berbentuk persegi panjang, potong adonan menjadi potongan-potongan pendek. Tempatkan bagian yang kosong di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat C. Saat biskuit mengembang dan berwarna kecokelatan, kecilkan api dan panggang sampai empuk.
Langkah 5
Siapkan krim. Cincang halus keju dan mentega Roquefort. Giling campuran sampai halus dan pucat. Kocok krim dalam mangkuk terpisah. Tambahkan dalam porsi kecil ke massa mentega-keju dan aduk perlahan agar krim tidak jatuh dan krim menjadi lapang.
Langkah 6
Keluarkan biskuit dari loyang, dinginkan dan bagi menjadi dua lapisan. Olesi bagian bawah dengan krim keju. Gabungkan bagiannya dan hiasi biskuit dengan krim menggunakan jarum suntik kue. Taburi krim dengan cranberry atau lingonberry atau setengah buah zaitun.
