Tes pertama untuk kealamian madu dilalui oleh penjual - ia wajib menunjukkan sertifikat untuk produknya. Pemeriksaan kedua dapat dilakukan secara visual. Madu alami akan selalu mengandung partikel kecil serbuk sari dan lilin, sayap serangga dimungkinkan. Percobaan ketiga, tentu saja, gustatory. Anda pasti suka madu. Hanya produk yang sesuai dengan selera Anda yang harus dipelajari dengan cermat.
Itu perlu
- - sendok;
- - yodium;
- - amonia;
- - esensi cuka;
- - susu.
instruksi
Langkah 1
Cara paling terkenal dan kuno untuk memeriksa madu adalah tes pensil kimia. Dipercayai bahwa jika jejak biru cerah tertinggal darinya, maka madu itu buruk. Padahal, dengan cara ini pensil kimia hanya menunjukkan kelembapan berlebih pada madu. Ini mungkin juga karena produk diencerkan dengan air dan indikator madu yang belum matang sepenuhnya. Kematangan madu dapat dinilai dengan cara visual yang lebih sederhana. Jika produk seperti itu diambil dengan sendok dan dipelintir, maka itu akan membungkus dan tidak menetes. Saat dituangkan dari satu wadah ke wadah lain, madu yang baik mengalir dengan lancar, membentuk lipatan yang menggugah selera. Aliran madu yang mengalir tidak boleh terputus, tetapi ketika jatuh, membentuk lubang! Madu seperti itu terlalu encer, yang akan menyebabkan pengasaman dan fermentasi yang cepat. Proses-proses yang sudah dimulai ini ditandai dengan bau asam, rasa alkohol, buih di permukaan dan gelembung-gelembung yang bergerak dari bawah ke atas. Madu dengan kadar air normal tidak akan habis jika diteteskan pada kertas koran. Dan ingat bahwa satu liter madu alami yang matang harus memiliki berat setidaknya 1, 4 kilogram.
Langkah 2
Madu alami tidak boleh mengandung kotoran asing. Larutkan sedikit madu dalam air hangat. Jika sedimen telah jatuh ke dasar atau serpihan muncul di permukaan, maka produk ini tidak mungkin alami. Kehadiran pati atau tepung ditentukan oleh setetes yodium. Aditif ini tersedia jika yodium berubah warna menjadi biru. Setetes amonia, yang telah menjadi coklat, menunjukkan adanya molase dalam produk. Esensi cuka yang mendesis dalam madu melaporkan kandungan kapur.
Langkah 3
Kekhawatiran terbesar di antara pembeli adalah keberadaan gula dalam madu. Tanda tidak langsung bahwa lebah diberi makan gula adalah warna produk yang terlalu putih. Tes sederhana akan lebih dapat diandalkan. Tambahkan sedikit madu ke susu sapi panas. Jika susu mengental, maka lebah yang diberi gula atau produk jadi diencerkan dengan sirup gula.
Langkah 4
Setelah 1-2 bulan setelah panen, madu alami mulai mengental. Gula lengkap berlangsung pada November-Oktober. Karena itu, madu cair hanya bisa di musim panas. Jika di musim dingin Anda ditawari produk perlebahan transparan, itu berarti madu tidak alami yang tidak mengkristal seiring waktu. Ada kemungkinan bahwa madu juga dipanaskan dan kehilangan sebagian besar khasiatnya yang bermanfaat. Madu hangat juga bisa dikenali dari rasa karamelnya. Kealamian madu mengkristal dapat diperiksa dengan menggosoknya di antara jari-jari Anda. Butir kecil harus meleleh dengan cepat. Manisan madu dalam toples harus halus. Produk berkualitas buruk akan terstratifikasi dan berantakan.
