Pita adalah tortilla yang dipanggang sebagai alternatif sandwich. Anda benar-benar dapat memasukkan isian apa pun ke dalamnya. Pertama, kue seperti itu diolesi dengan semacam saus, dan kemudian irisan daging atau ayam, sayuran, rempah-rempah, dll. ditempatkan di dalamnya.
Pita rasanya seperti lavash buatan sendiri biasa. Kue boneka bisa diberikan kepada anak ke sekolah atau dibawa ke kantor. Membuat Pita di rumah cukup mudah. Namun, ada beberapa trik yang perlu diketahui.
Produk
Untuk memanggang "Pita" Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- tepung - 350 gram;
- minyak tanpa lemak - 2 sdm / l;
- garam - 1 sdt;
- air mendidih - 200 g.
Cara memanggang
Untuk menyiapkan Pita, tambahkan garam ke segelas air panas. Tuang tepung ke dalam mangkuk. Tuang air asin ke dalam tepung dan tambahkan minyak sayur.
Uleni adonan terlebih dahulu dengan sendok dan kemudian dengan tangan Anda. Tempatkan adonan dalam wadah, tutup dengan penutup atau bungkus plastik dan biarkan di atas meja untuk beristirahat selama 10 menit.
Bagi adonan menjadi 8 bagian dan gulung masing-masing menjadi bola. Taburkan tepung atau mentega di atas meja.
Penting agar adonan tidak menempel pada permukaan kerja selama proses penggulungan. Kue tidak boleh pecah di bawah rolling pin. Kalau tidak, saat menggoreng, udara akan keluar dan kantong tidak akan berfungsi.
Gulung bola pertama menjadi kue dengan diameter sekitar 16 cm dan tebal 3-4 mm. Cobalah untuk membuat kue benar-benar bulat. Dalam hal ini, saku itu sendiri akan keluar dengan rapi dan akan mudah untuk mengisinya dengan isian.
Panaskan wajan tanpa minyak. Tempatkan tortilla dalam wajan dan panggang sampai agak kecoklatan. Balikkan kue ke sisi yang lain dan tunggu sampai kecoklatan.
Balikkan Pita lagi. Pada saat ini, lingkaran adonan akan terkelupas di depan mata Anda dan mulai membengkak seperti bola. Setelah sekitar 20 detik, balikkan kue lagi dan tahan sebentar di wajan. Kue harus "mengempis".
Keluarkan Pita dari panci dan potong satu sisi panci untuk membuka saku. Goreng dan potong kue yang tersisa dengan cara yang sama.
Jenis isian apa yang bisa dibuat?
Jangan berlebihan dengan saus, isian "Pita". Jika tidak, kue bisa basah. Jika Anda ingin membawa sandwich seperti itu ke tempat kerja, Anda sebaiknya tidak menggunakan saus sama sekali. Isi untuk "Pita" dapat disiapkan, misalnya, dari bahan-bahan berikut (menjadi dua kue pipih, dipotong menjadi dua):
- ayam - 150 gram;
- lada bulgaria - 1 kecil;
- mentimun - 1 kecil;
- bawang putih (opsional) - 1 siung;
- telur - 1 buah;
- salad - 4 daun;
- jus lemon - 10 ml;
- krim asam atau mayones - 60 ml;
- minyak sayur, garam, merica.
Potong ayam menjadi irisan tipis. Kocok setiap piring ringan dan gosok dengan merica dan garam. Goreng ayam dalam wajan sampai kecokelatan. Potong daging yang sudah jadi menjadi potongan-potongan.
Potong lada menjadi cincin tipis. Potong mentimun menjadi potongan-potongan. Campurkan potongan ayam. Rebus telur rebus dan kupas. Campur kuning telur dengan krim asam. Tambahkan jus lemon ke kuning telur.
Potong protein menjadi irisan tipis dan tambahkan bersama kuning telur ke ayam. Bumbui semuanya dengan krim asam. Tempatkan daun selada di dalam setiap Pita. Isi tortilla dengan isian.
