Kebetulan tanggal-tanggal paling penting dan terutama acara-acara khusyuk biasanya dirayakan dengan sampanye. Selain itu, tidak mungkin membayangkan meja Tahun Baru tanpa minuman ini. Tetapi seringkali, alih-alih sampanye asli, anggur bersoda biasa dibeli, yang secara signifikan lebih rendah rasanya.
instruksi
Langkah 1
Sampanye asli diproduksi di provinsi Champagne Prancis. Hanya tiga varietas yang digunakan untuk ini - Pinot Noir, Pinot Menion dan Chardonnay - dengan penggunaan teknologi khusus. Jika tidak, secara umum diterima bahwa anggur dibuat sesuai dengan metode sampanye. Oleh karena itu, tulisan "Sampanye" pada label kemungkinan besar berarti bahwa anggur disiapkan sesuai dengan metode sampanye. Cobalah untuk mendapatkan botol berlabel "Sampanye".
Langkah 2
Perhatikan produsennya. Yang paling terkenal adalah Nicolas Feuillatte, Louis Roederer, Pommery, Moet & Chandon, Veuve Clicquot-Ponsardin, Ruinart, Laurent-Perrier, dll. Namun, biaya produk mereka akan cukup tinggi.
Langkah 3
Pada label, Anda dapat melihat tingkat kualitas minuman, yang juga memengaruhi biayanya. Misalnya, tulisan "sampanye sans annee" berarti ini adalah sampanye tanpa tahun panen yang ditentukan. Informasi kandungan gula juga sering ditemukan di sini. Metode ini adalah yang paling umum di antara produsen anggur. Paling sering, sampanye jenis inilah yang ditemukan di rak. Indikasi "sampanye millesime" mengatakan bahwa minuman itu berumur setidaknya tiga tahun dan dibuat pada tahun tertentu dari buah anggur dari panen yang sama. Inilah yang disebut sampanye vintage. Jika Anda melihat "cuvee de prestige" atau "cuvee speciale", maka perlu diingat bahwa ini adalah sampanye paling mahal dan langka dari buah beri terbaik, diproduksi sesuai dengan semua teknologi.
Langkah 4
Juga, label harus berisi informasi tentang warna minuman. Hanya bisa putih dan merah muda. Apalagi produksi rosé hanya 1% dari total produksi wine. Minuman yang terbuat dari anggur Chardonnay putih selalu memiliki tulisan "Champagne Blanc de blancs", dari varietas merah Pinot Meunier atau Pinot Noir - "Champagne Blanc de noirs", dan pada mawar yang terbuat dari campuran anggur putih dan merah, mereka tunjukkan "Champagne Rose" …
Langkah 5
Sama pentingnya untuk menunjukkan kandungan gula dalam minuman. Informasi ini harus ada pada label. Isinya per liter anggur membagi sampanye menjadi enam kelompok. Dengan demikian, semakin tinggi angka ini, semakin manis minumannya.
Langkah 6
Harus diingat bahwa sampanye harus dikemas dalam gelas gelap. Jika tidak, minuman akan menguning dan terasa pahit. Stopper bisa berupa gabus atau polietilen. Namun, yang pertama dianggap lebih cocok karena itu menyegel botol lebih erat, mencegah infiltrasi udara. Botol yang ditutup dengan sumbat seperti itu harus disimpan secara horizontal. Ini diperlukan agar minuman membasahi gabus, sehingga mencegahnya mengering.
Langkah 7
Sampanye yang baik selalu memiliki warna yang menyenangkan, transparan dan berkilau, membentuk busa yang ringan dan halus. Anggur yang dituangkan ke dalam gelas dalam satu menit diisi dengan gelembung kecil berukuran sama. Rasa minuman harus serasi dengan aftertaste yang panjang dan menyenangkan.
