Bubur kacang polong bisa menjadi lauk untuk daging atau ikan, atau sebagai hidangan mandiri. Untuk membuat buburnya enak, kacang polong perlu direbus dengan baik. Lebih mudah untuk melakukan ini dalam multicooker - hidangannya akan menjadi lezat, aromatik dan tidak akan pernah terbakar. Jika diinginkan, resepnya bisa divariasikan dengan menambahkan bawang bombay, sayuran, daging, dan bahan lain ke dalam kacang polong.
Bubur kacang dengan mentega
Resep ini sangat cocok sebagai lauk. Paling enak adalah bubur dengan daging panggang atau sosis bakar. Secara terpisah, Anda dapat menyajikan roti segar atau kering, serta salad sayuran. Jika Anda ingin membuat makanan tanpa lemak, ganti minyak sayur dengan mentega, lebih disukai mentega olahan.
Anda akan perlu:
- 2 cangkir kacang polong kering;
- garam;
- mentega secukupnya.
Rendam kacang polong kering dalam air dingin selama 5-6 jam. Kemudian masukkan ke dalam saringan dan bilas dengan air mengalir. Lumasi mangkuk multicooker dengan mentega - ini akan menyelamatkan bubur di masa depan dari pembakaran. Tempatkan kacang polong dalam mangkuk dan tutup dengan air. Cairan harus benar-benar menutupi isi multicooker. Garam campuran dan atur mode "Bubur" atau "Nasi" pada panel. Hidangan akan dimasak selama sekitar satu jam.
Tunggu hingga akhir siklus dan biarkan multicooker mengeluarkan uap. Tambahkan mentega ke bubur yang sudah jadi, aduk dan letakkan di atas piring yang dihangatkan. Sajikan panas. Harap dicatat bahwa bubur yang dimasak sesuai resep ini ternyata cukup curam. Jika Anda lebih suka konsistensi yang lebih tipis, tambahkan lebih banyak air ke kacang polong.
Bubur kacang dengan ayam dan sayuran
Untuk hidangan lezat, siapkan bubur dengan ayam, wortel, dan bawang. Gunakan paha ayam atau dada ayam - semuanya tergantung selera Anda. Alih-alih ayam untuk bubur, Anda bisa menggunakan kalkun atau babi tanpa lemak.
Anda akan perlu:
- 500 g kacang polong kering;
- 400 g ayam;
- 1 bawang bombay;
- 1 wortel;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- garam dan merica secukupnya.
Rendam kacang polong selama beberapa jam. Jika Anda tidak punya waktu untuk berendam, gunakan kacang polong yang dihancurkan - bilas dengan baik dan tiriskan dalam saringan.
Bilas ayam, lepaskan film, kulit dan tulang, keringkan daging dengan handuk kertas dan potong kecil-kecil. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan ayam dan nyalakan mode "Fry" selama 10 menit. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis, kupas dan parut wortel. Tempelkan sayuran ke ayam dan masak bersama selama 10 menit lagi.
Masukkan kacang polong ke dalam mangkuk, tambahkan air, garam, dan merica. Cairan harus 1,5 cm lebih tinggi dari isi multicooker. Atur mode "Rebusan" pada panel dan masak bubur selama 2 jam. Sajikan hidangan jadi panas, sebarkan di piring yang sudah dipanaskan. Taburi bubur dengan peterseli cincang halus.
