Sarden kalengan tidak hanya makanan pembuka, tetapi juga bahan yang bagus untuk makanan yang lezat. Gunakan ikan ini untuk membuat sandwich yang lezat, sup aromatik, atau irisan daging yang empuk. Ini tidak hanya memberi makanan rasa yang kaya, tetapi juga merupakan sumber protein yang mudah dicerna, lemak omega-3 yang sehat, serta fosfor, yodium, magnesium, kalsium, dan banyak zat lain yang diperlukan untuk tubuh.
Sandwich dengan sarden dan krim alpukat
Bahan:
- 200 g sarden dalam minyak;
- 4 potong roti hitam;
- 1 buah alpukat;
- 1 siung bawang putih;
- seperempat lemon;
- 20 gram mentega;
- 1 sendok teh. cuka anggur;
- 3 tangkai peterseli;
- 1/4 sdt lada hitam bubuk;
- garam.
Jus lemon mempertahankan warna hijau alpukat. Jika tidak digunakan, daging buah akan berubah warna menjadi coklat yang tidak estetis.
Masukkan sarden dari toples, gerimis dengan cuka anggur dan taburi dengan peterseli cincang. Biarkan ikan meresap sedikit. Iris alpukat memanjang, keluarkan lubang dan sendok dagingnya dengan sendok. Hancurkan dengan garpu, gerimis dengan jus lemon, campur dengan bawang putih yang dihancurkan, merica dan garam secukupnya.
Panggang roti dengan mentega, olesi dengan krim alpukat, taburi dengan sarden dan hiasi dengan daun peterseli.
Sup sarden
Bahan:
- 200 g sarden dalam minyak;
- 1 wortel;
- 1 bawang bombay;
- 3 kentang sedang;
- 30 gram mentega;
- 5-6 bulu bawang hijau;
- 30 g peterseli;
- 2 lembar daun salam;
- garam.
Cuci sayuran, kupas dan potong dadu kentang dan bawang, dan parut halus wortel. Celupkan kentang ke dalam panci dengan 1,5-2 liter air, didihkan dan masak, tutup dengan api sedang, selama 10 menit. Lelehkan mentega dalam panci dan tumis bawang bombay sampai transparan, lalu tambahkan wortel ke dalamnya dan goreng sampai lunak. Celupkan gorengan ke dalam kaldu mendidih, tambahkan garam secukupnya dan masak selama 5 menit.
Masukkan makanan kaleng ke dalam panci bersama dengan mentega, aduk, tutup dan didihkan selama 5 menit lagi. Masukkan peterseli cincang, bawang hijau, dan daun salam. Naikkan api ke tinggi, didihkan sup sarden dan sisihkan segera.
Irisan daging sarden
Bahan:
- 1 kaleng sarden dalam jusnya sendiri (240 g);
- 1 sendok teh. nasi biji-bijian bulat;
- 2 bawang;
- 2 butir telur ayam;
- 200 g krim asam 15-20% lemak;
- 2 sdm. pasta tomat;
- 1/3 sdt lada hitam bubuk;
- garam;
- 100 gram tepung;
- minyak sayur.
Irisan daging akan menjadi lebih empuk jika Anda menyimpan sarden terlebih dahulu di lemari es dan menggunakan peralatan dingin saat memasak.
Masak nasi hingga empuk dan dingin. Tiriskan sarden dan haluskan dengan garpu. Kupas bawang dan potong halus. Campurkan pure ikan, bawang bombay, bubur nasi, telur kocok dan paprika, aduk rata dan tambahkan garam jika perlu.
Bentuk roti dengan menyendokkan daging cincang dan melapisi tepung. Panaskan minyak sayur dan tumis bola ikan dengan api besar selama satu menit di setiap sisinya, sampai agak kecoklatan. Tuang saus yang terbuat dari campuran krim asam, pasta tomat, segelas air dan garam ke dalam panci. Biarkan mendidih, kurangi suhu menjadi rendah, dan didihkan roti sarden selama 15 menit sampai kuahnya mengental.
