Kalina dipanggil dengan sayang oleh orang-orang "kalinushka", "kalinka", mereka membuat lagu dan dongeng tentang dia. Tumbuhan liar yang tersebar luas ini telah lama melayani manusia, menyediakan makanan dan obat-obatan, dan digunakan dalam kehidupan sehari-hari. Kalina dapat ditemukan di hutan dan semak-semak Rusia, di Krimea, di Ural dan Siberia. Ada 8 jenis viburnum di alam. Yang paling populer di antara mereka adalah viburnum umum.
Viburnum vulgaris adalah semak yang tumbuh setinggi 3,5-4 meter. Tanaman ini memiliki kulit kayu coklat keabu-abuan dan daun bertekstur berlawanan, tiga atau lima lobus. Dalam hortikultura, terdapat varietas yang berhasil ditanam sebagai tanaman hortikultura. Viburnum mekar di akhir Mei-Juni. Buahnya berwarna merah, pahit dan berair, matang pada bulan September dan dapat menggantung sepanjang musim dingin, yang membuat tanaman sangat dekoratif. Viburnum ditanam di sepanjang petak kebun, terutama di tanah subur dan lembab, di mana ia memberikan hasil maksimal dari buah beri yang berharga.
Manfaat dan khasiat obat viburnum
Kalina ditempatkan pada tingkat yang sama dengan "kelas berat, tanaman liar" seperti pinggul mawar, blueberry, cranberry. Buah viburnum vitamin C biasa - antioksidan penting, 1,5 kali lebih banyak daripada di raspberry, lemon dan buah jeruk lainnya, dan besi hematopoietik 1,5 kali lebih banyak daripada di pinggul mawar. Ada banyak elemen mikro dan makro yang diperlukan tubuh manusia dalam buah viburnum, serta asam organik, tanin, dan gula.
Untuk tujuan pengobatan, bunga perbungaan, tunas muda, kulit kayu, buah-buahan, biji digunakan.
Penyakit apa yang diobati oleh viburnum?
Kalina selalu digunakan di Rusia sebagai obat vitamin yang memperkuat. Viburnum adalah antibiotik alami. Teh Viburnum sangat berguna untuk pilek, suara serak, dan batuk. Berikut adalah resep paling sederhana dan paling mudah dipahami: uleni satu sendok makan beri dalam gelas, tuangkan air matang panas dan biarkan diseduh selama sekitar 10 menit.
Gula atau madu ditambahkan ke infus secukupnya. Minuman ini bermanfaat baik untuk orang dewasa maupun anak-anak. Minumlah minuman ini selagi hangat.
Kalina dengan lembut menurunkan tekanan darah, menormalkan kerja otot jantung, meningkatkan hemoglobin dan meningkatkan komposisi darah. Jus buah Viburnum diambil sebagai agen profilaksis yang mencegah munculnya tumor ganas.
Berry segar melemahkan dan membantu mengatasi sakit kepala, migrain. Kalina berguna untuk sakit perut dan duodenum, serta untuk kolelitiasis dan batu ginjal.
Semua bagian tanaman memiliki sifat antiseptik. Infus buah dan bunga adalah obat alami kosmetik yang baik di rumah. Setelah dicuci berulang kali dengan infus, kulit menjadi bersih dan lembut. Prosedur semacam itu membantu dalam pengobatan eksim, abses, bisul. Untuk tonsilitis, membilas tenggorokan, membilas hidung berguna.
Penggunaan viburnum sebagai produk: resep sederhana
Seperti yang Anda ketahui, makanan bukan hanya makanan, tetapi juga obat yang membantu seseorang menjadi sehat dan kuat, muda dan cantik. Sejak zaman kuno, buah viburnum telah digunakan dalam persiapan minuman, jeli, kvass. Tidak diragukan lagi, semakin sedikit viburnum yang mengalami perlakuan panas, semakin tinggi sifat obat dan nutrisinya. Berikut adalah beberapa resep yang sangat sederhana untuk memperluas penggunaan viburnum dalam memasak dan mendiversifikasi menu keluarga dengan produk yang begitu berharga.
… Ambil 500 g buah viburnum, 100 g gula pasir, 100 ml air. Jus diperas dari buah beri. Bahan baku yang tersisa setelah pengepresan dituangkan dengan air dan direbus selama 5 menit, disaring. Kemudian gabungkan kaldu dengan perasan jus, tambahkan gula, aduk dan dinginkan.
Jus ini adalah dasar yang baik dan bergizi untuk menyiapkan berbagai hidangan dan minuman. Anda bisa menggunakan madu sebagai pengganti gula.
Jus yang disiapkan (tanpa gula) tidak kehilangan khasiatnya saat dibekukan, dan dapat digunakan dalam pembuatan minuman buah, jeli. Jus Viburnum dapat memberikan warna yang indah untuk minuman apa pun. Saat menggunakan viburnum berry, orang harus ingat bahwa bersama dengan asam, beri juga mengandung kepahitan, yang tidak disukai semua orang. Karena itu, menggunakannya dalam memasak, Anda harus mematuhi proporsi tertentu.
Dalam 2 liter air, larutkan 300 g gula dan tambahkan 200 g buah viburnum dan 400-500 g apel yang dipotong-potong. Masak di atas api selama sekitar 10 menit, dinginkan.
… Anda membutuhkan 50-70 gram jus viburnum, 150 gram gula pasir, 40-50 gram tepung kentang dan 2 liter air. Pati diencerkan dalam sedikit air dan dituangkan dalam aliran tipis ke dalam air manis mendidih dengan jus viburnum, aduk hingga mendidih. Kissel didinginkan dan disajikan hangat atau dingin.
Buah beri dipisahkan dari ranting dan puing-puing, dan yang busuk dihilangkan. Kemudian mereka dicuci dalam saringan di bawah air, diletakkan di atas handuk untuk menghilangkan kelembaban berlebih. Kemudian beri digiling dengan blender atau melalui penggiling daging, dicampur dengan gula dalam perbandingan 1: 1,
campur lagi dan masukkan ke dalam stoples kering, tutup dengan tutup plastik dan simpan di lemari es. Menambahkan madu sebagai pengganti gula membuat resep klasik ini lebih bergizi dan menambah nilai. Dan ketika madu dan kenari ditambahkan ke dalam selai mentah, itu adalah obat yang dapat memulihkan kekuatan yang hilang, menormalkan tekanan darah, dan memperkuat jantung.
Ini salah satu resep mudahnya. Berry disiapkan, dicuci, dikeringkan dari kelembaban dan dibekukan dalam porsi di dalam freezer. Bahan baku vitamin tersebut dapat disimpan hingga satu tahun. Ini adalah cara tercepat untuk menyiapkan obat alami untuk musim dingin.
Untuk 2,5 kg apel - 800 g viburnum, 2,5 kg gula pasir. Jus diperas dari viburnum dan dituangkan ke dalam mangkuk terpisah. Apel dikupas dan dipotong menjadi irisan dan ditutup dengan gula. Apel yang sudah disiapkan direbus sedikit agar setetes sirup tidak menyebar. Kemudian jus dari viburnum dituangkan ke dalam jus, didihkan dan panas, diletakkan dalam stoples, ditutup dengan tutup, dan dibiarkan dingin.
Berry viburnum kukus digunakan untuk mengisi pai, dan juga merupakan makanan lezat jika Anda menambahkan gula atau sesendok madu. Kopi dibuat dari biji. Untuk melakukan ini, mereka dicuci dari cangkangnya, dikeringkan, terlalu matang.
Jus Viburnum ditambahkan ke berbagai saus untuk daging dan ikan, vodka diwarnai. Buah beri ditambahkan ke salad, ke kubis rebus.
