Ayam panggang juicy dengan kerak renyah adalah impian setiap ibu rumah tangga. Tapi betapa lelahnya mencuci oven dari lemak setiap saat! Ada jalan keluar: masak seluruh ayam dalam slow cooker. Pekerjaan minimal, kotoran minimal, dan betapa menyenangkannya!
Memasak ayam dalam slow cooker tidak membutuhkan banyak waktu dan tenaga, dan hasilnya akan mengejutkan Anda. Hidangan yang sudah jadi rasanya seperti ayam panggang. Jadi, Anda membutuhkan langsung bangkai ayam sekitar 1,5 kg., minyak bunga matahari, garam, bawang putih, bumbu dan bumbu favorit Anda.
Persiapan karkas
Di sini nyonya rumah dapat menunjukkan imajinasinya dan menerapkan semua pengetahuan dan keterampilan kulinernya. Atau mungkin Anda sudah memiliki resep favorit yang sudah terbukti? Jika tidak, Anda bisa mencoba menggosok ayam dengan garam dan lada hitam dan diamkan selama sekitar setengah jam. Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan ayam dalam jusnya sendiri. Cara tradisional dan populer untuk menyiapkan bangkai untuk dipanggang adalah isian bawang putih. Untuk melakukan ini, potongan bawang putih dimasukkan ke dalam potongan kecil yang dibuat di berbagai bagian bangkai: paha, dada, sayap.
Juga, ayam bisa diasinkan sebelumnya dengan bumbu dan mayones. Bumbu mustard dengan madu sangat enak. Untuk menyiapkan rendaman seperti itu, Anda membutuhkan 2 sdm. sendok madu, 2 sdm. sendok makan mustard, 1 sdm. sesendok jus lemon dan 2 sdm. sendok makan minyak sayur. Madu juga bertindak sebagai zat pewarna alami, memberikan rona emas yang menyenangkan pada hidangan yang sudah jadi. Kecap memiliki fungsi yang sama, tetapi perlu diingat bahwa kecap tidak memerlukan tambahan garam, tetapi jus lemon, sebaliknya, akan meningkatkan rasa asinnya dengan sempurna. Adapun rendaman berbahan dasar cuka, yang mereka suka gunakan dengan kebab, dalam hal ini bukanlah pilihan terbaik, karena cuka akan menyatukan serat-serat jaringan otot, dan ayam akan menjadi keras.
Periksa ayam saat dimasak. Untuk bangkai kecil, waktu memasak harus dipersingkat, sedangkan ayam besar untuk makan malam liburan bisa memakan waktu sekitar satu setengah jam untuk dipanggang.
Ayam panggang
Sebelum menyiapkan hidangan, Anda perlu melumasi mangkuk kartun dengan minyak sayur. Anda akan membutuhkan sedikit minyak - sekitar satu sendok teh, karena selama proses menggoreng, ayam akan mengeluarkan jus, yang kemudian dapat digunakan sebagai saus atau dasar untuk membuat saus untuk ayam. Karkas harus diletakkan di mangkuk, sisi dada menghadap ke bawah, sayap dan kaki dirapatkan. Tulang kering dapat diikat secara longgar dengan benang. Pilih mode memasak yang sesuai. Misalnya, untuk multicooker Panasonic dan Redmond, ini adalah mode "Panggang". Hal utama adalah bahwa suhu memanggang tidak boleh lebih rendah dari 180-200 ° C. Kami menyalakan multicooker selama 1 jam. Setelah 30-40 menit, ayam harus dibalik dan dibiarkan selama setengah jam lagi.
Ayam juga bisa dimasak dengan kertas timah, tetapi dalam kasus ini, kecil kemungkinan Anda akan bisa mendapatkan kerak coklat. Gunakan jaring silikon atau alas untuk menghindari kerusakan pada penutup mangkuk.
Ayam siap pakai dapat disajikan dengan kentang rebus, soba, nasi, atau lauk sayuran. Jika diinginkan, sebelum memanggang ayam, Anda bisa memasukkan seperempat apel hijau, nasi dengan wortel dan bawang goreng, atau lauk lainnya ke dalam bangkai. Maka Anda akan memiliki hidangan dua-dalam-satu.
