Baru-baru ini, hanya sedikit orang yang mendengar bahwa ada teh seperti teh pu-erh. Itu muncul di wilayah Rusia hanya beberapa tahun yang lalu. Sampai awal tahun 90-an, hampir tidak ada yang diketahui tentang teh ini di luar China, dan baru dua puluh tahun yang lalu mulai secara bertahap diekspor ke negara lain.
instruksi
Langkah 1
Puerh hanya tumbuh di bagian selatan Cina, di provinsi Yunnan. Kekhasan daerah pegunungan ini adalah kelembaban yang tinggi dan iklim yang hangat. Di hutan lebat, pohon teh liar sering ditemukan, dari daunnya dibuat teh pu-erh. Semakin tua pohon, semakin segar daunnya, dan semakin aromatik dan kualitas tehnya. Dan ada banyak pohon seperti itu di provinsi Yunnan. Pu-erh memiliki teknologi produksi khusus - daun yang dipanen diproses dan kemudian mengalami proses fermentasi - penuaan. Setelah itu, daun kering digulung lalu dipres. Pu-erh dijual dalam bentuk kue pipih yang ditekan, persegi, batu bata.
Langkah 2
Pu-erh unik karena kualitasnya meningkat seiring bertambahnya usia. Semakin tua teh, semakin enak dan lembut rasanya. Tergantung pada metode produksinya, tiga jenis pu-erh dibedakan - sheng pu-erh muda, sheng pu-erh tua, dan shu pu-erh.
Langkah 3
Bagaimana cara menyeduh teh pu-erh? Metode persiapannya cukup sederhana - seperti teh lainnya, dituangkan dengan air mendidih ke dalam teko. Pu-erh diseduh sebagai berikut.
Sebelum Anda mulai menyeduh teh, Anda harus membilasnya. Sepotong dipatahkan dari kue yang ditekan dan dicuci sebelumnya dengan air panas. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam ketel dan tuangkan air mendidih selama 10 detik. Ini akan menghilangkan debu dan merendam teh dengan air. Air ini harus dikeringkan dan baru setelah itu pu-erh diseduh.
Langkah 4
Untuk menyeduh, sekitar tiga menit sudah cukup, tetapi ini masih masalah selera dan oleh karena itu, setiap orang perlu menentukan seberapa keras menyeduh pu-erh. Jika tehnya sangat kuat, Anda perlu mengurangi waktu menyeduhnya, jika lemah, sebaliknya, tambah. Tidak diinginkan untuk mengukus pu-erh selama lebih dari tiga menit - itu akan meresap dan rasanya akan menjadi pahit.
Langkah 5
3. Setelah diseduh, jangan membuang tehnya, tetapi tuangkan lagi dengan air. Anda dapat menyeduh teh pu-erh hingga empat kali dan menggunakan sekitar empat gram teh per 100 mililiter air.
Langkah 6
Untuk menyeduh pu-erh dengan benar, suhu air perlu dipatuhi, karena berbeda untuk setiap jenis pu-erh. Untuk sheng pu-erh muda, 80 derajat sudah cukup, untuk sheng pu-erh yang sudah tua - 85-100, dan shu pu-erh harus dituangkan hanya dengan air mendidih. Susu atau madu dapat ditambahkan ke teh jika diinginkan.
Langkah 7
Jika pu-erh diseduh dengan benar, itu menyegarkan, memiliki efek positif pada sistem pencernaan, menstabilkan metabolisme dan menghilangkan zat berbahaya dan racun dari tubuh.
