Teh Ivan (fireweed) adalah tanaman tahunan dengan daun panjang, sempit, hijau tua dan bunga ungu. Rimpang tanaman ini memiliki rasa yang manis dan dapat dimakan baik mentah maupun direbus, digoreng. Teh Koporye terbuat dari daun ramuan ini, yang mungkin menggantikan teh Cina biasa yang terbuat dari daun camellia. Semua orang bisa membuat teh Ivan di rumah.
instruksi
Langkah 1
Pilih daun sempit tanaman herba willow, serta bunganya. Sobek mereka secara eksklusif dari bagian atas tanaman, karena ini akan melindungi Anda dari mengumpulkan bahan baku berkualitas rendah, yaitu bunga yang terlalu matang dan daun kasar.
Langkah 2
Dalam waktu 3-4 jam setelah pengumpulan, ingat daun fireweed di tangan Anda, lalu putar setiap daun menjadi spiral. Pada tahap ini, perlu untuk memastikan bahwa daun mengeluarkan jus. Anda juga dapat melewatkan daunnya melalui penggiling daging, tetapi metode ini tidak terlalu baik, karena banyak khasiat teh yang bermanfaat hilang.
Langkah 3
Selanjutnya, bahan baku yang dihasilkan dimasukkan ke dalam toples kaca, tutup dan tempatkan di tempat yang gelap dan hangat selama 24-36 jam, waktu tergantung pada suhu, semakin tinggi, semakin cepat fermentasi berlangsung. Perlu diingat di sini bahwa pada suhu 24-25 derajat, prosesnya akan berakhir dalam waktu sekitar 30 jam. Setelah 25 jam, buka toples dan cium baunya: di akhir proses fermentasi, isi toples akan memiliki aroma buah yang sangat menyenangkan.
Langkah 4
Tahap selanjutnya adalah pengeringan. Letakkan daun dalam lapisan tipis di atas loyang, setelah menutupinya dengan perkamen, dan biarkan di ruangan yang hangat dan berventilasi baik (keringkan bunga fireweed di loyang lain). Setelah kering, gabungkan daun dan bunga kering dan pindahkan campuran tersebut ke toples atau kantong kertas yang bersih dan kering.
Langkah 5
Untuk menyiapkan tidak hanya teh yang lezat dan aromatik, tetapi juga sehat, perlu untuk menuangkan daun fireweed tidak dengan air mendidih, tetapi dengan air panas, yang suhunya tidak lebih tinggi dari 90 derajat. Jadi, masukkan satu sendok teh daun fireweed kering ke dalam cangkir dan tuangkan 200 ml air panas ke atasnya. Biarkan minuman selama setidaknya lima menit. Teh yang harum dan sehat sudah siap.
