Teh Koporsky Ivan adalah minuman yang sangat sehat. Dahulu kala, sebelum revolusi, fireweed bahkan diekspor dari Rusia ke Eropa. Di zaman Soviet, teh Ivan, sayangnya, tidak sepatutnya dilupakan. Hari ini minuman ini kembali populer. Anda juga bisa memasaknya di rumah.
Itu perlu
- - Sally mekar;
- - kaleng tiga liter;
- - sepotong linen.
instruksi
Langkah 1
Jadi mari kita lihat cara membuat teh Koporsky Ivan. Pertama-tama, kumpulkan daunnya sendiri dan bunga atas teh willow (tanpa biji). Yang terbaik adalah memanen tanaman ini untuk teh di pagi hari - hingga jam 10. Sebelum memasukkan daun dan bunga ke dalam tas, periksa dengan cermat. Satu serangga hutan yang secara tidak sengaja terperangkap dalam massa dapat merusak rasa teh Koporye yang telah disiapkan di masa depan.
Langkah 2
Sebarkan kanvas linen basah di permukaan yang rata. Sebarkan teh willow yang terkumpul di atasnya dalam lapisan 3 cm, Gulung kanvas menjadi gulungan sekencang mungkin.
Langkah 3
Tekuk, lepaskan, putar, dan lepaskan "gulungan" selama setengah jam. Dengan cara ini, Anda menghancurkan sel-sel tanaman, akibatnya jus akan mulai keluar. Akan lebih mudah untuk menghancurkan "gulungan" dan daun di dalamnya bersama-sama. Tetapi Anda dapat melakukan prosedur ini sendiri.
Langkah 4
Letakkan gulungan di atas meja dan biarkan selama 2-3 jam. Persiapan Koporye Ivan-teh, antara lain, melibatkan fermentasi. Pada akhir jam kedua - ketiga, proses fermentasi akan dimulai pada daun yang dihancurkan yang mengeluarkan sarinya. Pada akhirnya, Anda harus mengakhiri dengan teh willow yang dihancurkan dengan sedikit aroma kolak pir yang menyenangkan.
Langkah 5
Tempatkan tanaman yang kusut dalam stoples tiga liter, padatkan massa dengan cara yang paling hati-hati. Tutup wadah di atasnya dengan tutup nilon. Biarkan campuran tersebut berfermentasi selama 36-40 jam. Agar tidak membingungkan waktu, tulis di sampul hari dan jam penanda.
Langkah 6
Jika daun dan bunga teh willow dipanen pada akhir musim panas, lakukan langkah fermentasi tambahan. Ini akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan teh Koporsky Ivan yang lebih aromatik. Keluarkan massa hijau dari stoples dan bilas dengan tangan Anda sampai jus muncul. Kemudian tutup dengan kain lembab dan simpan di suhu ruang selama 6-8 jam.
Langkah 7
Sebarkan campuran di atas loyang. Panaskan oven pada suhu 100 C. Keringkan teh selama 1,5-2 jam, biarkan pintu oven terbuka. Di akhir pengeringan, naikkan suhu sedikit. Aduk campuran dengan baik dari waktu ke waktu. Untuk pemanasan yang lebih merata, disarankan untuk meletakkan dua batu bata merah di bagian bawah oven.
Langkah 8
Masukkan teh Koporsky Ivan yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup yang terakhir dengan penutup. Yang terbaik adalah menyimpan daun kering di tempat yang kering dan sebaiknya gelap.
