Kebetulan masakan "boot" yang terkenal itu populer dan sukses jauh melampaui batas-batas benua Eropa. Apa rahasia kesuksesan ini? Mungkin fakta bahwa orang Italia menggunakan daftar bahan yang luas untuk memasak, dan kebanyakan dari mereka tumbuh di tanah yang cerah ini.
Tentu saja, kecanggihan Prancis masih jauh, tetapi masakan Italia memiliki kartu truf: produk yang digunakan untuk hidangan ini bergantung pada musim. Wanita Italia, pergi ke pasar, tidak membuat daftar produk, karena mereka tidak tahu apa yang akan mereka beli, dan terlebih lagi mereka tidak tahu hidangan apa yang akan disiapkan untuk makan malam.
Pembentukan dapur telah dilakukan selama beberapa abad, dan negara-negara tetangga telah memainkan peran penting dalam proses ini. Di peta Eropa, negara Italia muncul hanya 100 tahun yang lalu, dan berkat ini, ia mampu menyerap semua kelezatan kuliner terbaik dari masakan Sisilia, Liguria, Neapolitan, dan Milan. Saat ini, masakan Italia secara konvensional dibagi menjadi masakan utara dan selatan. Mereka berbeda hanya dalam bumbu yang digunakan. Singkatnya, hidangan yang sama, disiapkan dengan cara utara atau selatan, dapat berbeda secara signifikan dalam rasa karena rempah-rempahnya.
Makanan apa pun dimulai dengan penyajian makanan ringan - di Italia disebut antipasti. Misalnya, sebagai camilan utama di atas meja, mungkin ada potongan kaki ayam dengan lauk yang sangat aneh dan sekilas tidak cocok berupa melon atau buah persik. Makanan pembuka diganti dengan salad. Ada satu aturan tak terucapkan di sini: minimal cuka dan maksimal minyak dan garam. Dan hanya setelah salad muncul di atas meja, hidangan pertama disajikan - sup, pasta, atau risotto. Paling sering, orang Italia akan memiliki pasta sebagai hidangan utama di atas meja, karena tanpa itu meja dianggap kosong dan membosankan.
Setelah menyajikan hidangan pertama, bersiaplah untuk kenikmatan kuliner lainnya berupa dolci atau, dengan kata sederhana, hidangan penutup. Kebanyakan tiramisu disajikan, lebih jarang kue lemon atau kue bolu rum, dan Anda juga akan ditawari variasi es krim dalam jumlah yang luar biasa. Teh diperlakukan dingin di Italia, jadi kopi biasanya dibawa setelah pencuci mulut. Mereka lebih suka minum cappuccino untuk sarapan, dan espresso di sore hari. Meskipun yang terakhir sangat dicintai oleh orang Italia sehingga mereka meminumnya sepanjang waktu.
Masakan nasional Italia tidak hanya salah satu yang terbaik di dunia, tetapi juga yang paling modis. Namun, ini tidak mengherankan, karena sejumlah bahan yang digunakan dalam satu hidangan tidak dapat ditemukan bahkan dalam masakan Prancis yang halus.
