Menu sarapan tradisional Italia mencakup beberapa hidangan, disajikan dengan latte macchiato, yoghurt rendah lemak segar, atau jus jeruk segar. Tapi tiga hidangan dianggap penting untuk apa yang disebut prima colazione all'italiana, atau sarapan di Italia.
Bruschetta renyah dengan lingkaran mozzarella dan tomat
Untuk menyiapkan camilan pagi tradisional Italia ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut - roti baguette atau roti ciabatta segar yang dipotong menjadi irisan setebal 1-1,5 sentimeter, beberapa sendok makan minyak zaitun (Anda juga dapat mengambil minyak bunga matahari), satu cengkeh. bawang putih, 5-6 tomat ceri, 100-150 gram mozzarella dan beberapa daun kemangi hijau.
Resep di bawah ini klasik, tetapi tidak sepenuhnya diperlukan, karena di Italia sendiri ada banyak variasi isian bruschetta - dengan ham, zaitun, ikan, dan banyak produk lainnya.
Hidangan disiapkan sebagai berikut: irisan roti digoreng atau dikeringkan dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan di permukaan, setelah itu digosok dengan bawang putih. Tomat dipotong secara terpisah menjadi kubus atau cincin, seperti mozzarella. Bahan terakhir kemudian diletakkan di atas roti, dan di atas keju lunak adalah sayuran, yang dituangkan dengan minyak dan ditaburi kemangi.
Panini dengan telur
Resep dengan telur untuk panini juga tradisional, tetapi bisa diganti dengan sayuran segar, jamur, keju, daging, dan produk lainnya dengan tambahan berbagai saus. Bahan-bahan yang Anda butuhkan adalah roti panggang, mentega, keju parut, telur goreng, bacon goreng, garam, merica, dan selada.
Roti panggang harus dipotong menjadi dua bagian, yang masing-masing kemudian diolesi mentega di bagian dalam. Kemudian salah satu roti panggang ditaburi keju parut, di mana bacon dan telur diletakkan, serta garam dan merica. Kemudian semua bahan harus ditutup dengan bagian kedua dan dikirim ke oven atau pembuat sandwich khusus sampai keju meleleh dan tingkat pemanggangan yang diperlukan.
Zucchini dengan bumbu dalam frittat
Frittata adalah nama Italia untuk telur dadar yang akrab bagi orang Rusia, yang ditambahkan isiannya. Untuk menyiapkan versi tradisional hidangan ini, Anda perlu - setengah zucchini kecil, satu bawang, satu siung bawang putih, sekelompok kecil rempah segar, 6 butir telur, parmesan parut (dapat diganti dengan keju keras lainnya), beberapa sendok makan minyak zaitun, garam dan merica.
"Korban" pertama adalah zucchini, yang harus dipotong menjadi irisan tipis dan diasinkan selama sekitar 10 menit, lalu tiriskan cairan yang dihasilkan. Hijau, bawang merah dan bawang putih dipotong menjadi kubus besar, setelah itu semua bahan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Kemudian bentuk lain dilapisi dengan minyak, telur yang sudah dicampur dituangkan ke dalamnya, yang diasinkan dan merica. Semua bahan yang digoreng dimasukkan ke dalam wadah, setelah itu harus dikirim ke oven dengan suhu 200 derajat. Hidangan ini sedang disiapkan - 12-15 menit.
