Dibutuhkan beberapa pengalaman kuliner untuk membuat kue yang lezat dan beraroma. Selain itu, pai juga perlu ditutup dengan indah. Dengan beberapa latihan, Anda akan mendapatkan barang-barang dekoratif yang bagus.
Adonan untuk membuat kue
Salah satu rahasia cara memahat pai yang indah adalah dengan membuat adonan. Itu harus elastis dan kencang. Ini tidak akan berhasil untuk mencetak pai yang akan mempertahankan bentuknya dari kue cair.
Jadi, pertama-tama, sibuklah membuat adonan. Untuk melakukan ini, ambil 400 gram tepung terigu yang digiling halus, 0,5 sdt. garam, 100 gram mentega cair, 150 ml air dingin (direbus). Ayak tepung. Kemudian tambahkan tepung dan garam ke mangkuk besar dan aduk. Tuang perlahan mentega cair ke dalam tepung. Gosok mentega ke dalam tepung dengan jari Anda: campurannya harus menyerupai remah roti. Sekarang tuangkan air ke dalam tepung dan buat adonan. Uleni selama 5-10 menit sampai halus dan lembut. Adonan yang sudah jadi seharusnya tidak menempel di tangan Anda. Gulung adonan menjadi bola. Taburi sedikit dengan air, sisihkan dan tutup dengan kain. Biarkan selama 30-40 menit. Saat ini, Anda bisa menyiapkan isian untuk pai.
Saat isian sudah matang, keluarkan adonan dan bagi menjadi dua. Gulung sosis dengan diameter sekitar 5 cm dari setiap bagian. Potong sosis dengan interval 3 cm. Anda akan memiliki bola adonan. Gulung kue berbentuk oval dengan diameter 15 cm dari masing-masing bola. Sekarang, potong setiap kue menjadi dua. Ambil satu setengah di tangan Anda dan basahi tepi lurus kue dengan air dari tengah ke ujung. Lipat kedua ujung sisi lurus untuk membentuk amplop atau kerucut. Jepit kerucut dengan kuat dengan jari-jari Anda. Isi pai dengan daging cincang dua pertiga. Kemudian jepit bagian tepinya. Sekarang Anda dapat menutup pai dengan indah.
Opsi untuk desain tepi pai
Ada beberapa cara untuk membungkus pai: kuncir, flagela, menenun, dan sebagainya. Untuk mengisi pai dengan indah dan orisinal, Anda membutuhkan jari yang sensitif dan sedikit air. Semakin cantik Anda menghias roti, semakin banyak pujian yang akan mereka terima.
Jadi, salah satu opsi paling sederhana adalah kuncir. Ambil pai di tangan kiri Anda, dan tekuk tepi pai dengan ibu jari tangan kanan Anda sehingga Anda mendapatkan tali yang dipilin. Jika kepang terlepas, celupkan jari Anda ke dalam air dan adonan akan menjadi lebih mudah diatur. Tekan adonan dengan kuat ke tepi agar polanya tidak lepas. Dibentuk di ujung lain pai, jepit ujung adonan atau bungkus dengan lembut.
Ubah tepi patty menjadi landak asli. Untuk melakukan ini, jepit tepi pai sehingga Anda mendapatkan segitiga. Jarak antar segitiga bisa dari 0,5 hingga 1 cm. Segitiga asli dapat diperoleh dengan membuat potongan kecil di tepi pai dengan interval 1 cm. Kemudian cukup lipat tepi yang dipotong secara diagonal.
Jika Anda tidak memotong roti pipih menjadi dua, Anda dapat mencoba menutupi pai dalam bentuk amplop. Jadi gulung kue dan potong ujungnya untuk membuat persegi. Letakkan isian di tengah. Sekarang ambil dua tepi atas dan rekatkan pada sudut 45 derajat. Kemudian tutup kedua tepi bawah. Terakhir, tutup bagian tengahnya: Anda akan mendapatkan amplop. Jepit jahitannya dengan baik dan buat bundel darinya.
