Mempersiapkan salad ini membutuhkan waktu dan keterampilan, tetapi hasilnya akan luar biasa - ini adalah padang rumput bunga asli di atas meja. Dan setelah Anda mencoba membuat salad ini sekali, lain kali semuanya akan jauh lebih cepat.
Itu perlu
- Untuk salad:
- - Sosis rebus - 200 g;
- - Keju - 100 g;
- - Telur - 5 buah. untuk salad, 2 atau 3 pcs. untuk dekorasi;
- - Kenari - 1/2 sdm (kupas);
- - Wortel (rebus) - 3 pcs. untuk salad, 2 buah. untuk dekorasi;
- - Mayones - 100 g;
- - Gelatin - 1 sdm. aku.;
- - Hijau, garam - secukupnya.
- Untuk jeli:
- - Air - 400 ml;
- - Gelatin - 3 sendok makan;
- - Garam secukupnya.
- hidangan:
- - Panci kecil untuk air;
- - 2 mangkuk dalam dengan diameter berbeda (kaca atau berenamel).
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu membuat "kubah" jeli, yang akan menutupi salad: untuk 3 sdm ini. l. Rendam gelatin dalam 400 ml air, tunggu hingga mengembang, lalu panaskan hingga 60 ° C, garam.
Langkah 2
Tuang larutan dengan gelatin ke dalam mangkuk besar, masukkan yang kecil ke dalamnya sehingga larutan naik ke tepi - piring akan memberikan kubah bentuk yang diinginkan (jarak antara dinding mangkuk harus 1-1,5 cm). Biarkan jeli membeku di lemari es.
Langkah 3
Tuangkan air panas ke dalam mangkuk atas untuk melepaskannya dari kubah. Gulir dengan hati-hati, keluarkan dari larutan yang dipadatkan. Sekarang letakkan bunga, lingkaran, figur sayuran dan sayuran di atas lapisan jeli beku. Ini akan menjadi lapisan atas salad, yang menciptakan keseluruhan estetika hidangan.
Langkah 4
Sekarang siapkan isian untuk salad itu sendiri: campur 1 sdm. agar-agar dan 1/2 gelas air, tunggu hingga mengembang dan panas tanpa mendidih. Tambahkan larutan ini ke mayones.
Langkah 5
Kemudian taruh semua lapisan salad, tuangkan secara bergantian dengan sedikit larutan mayones-gelatin:
- 1 lapisan - kuning telur;
- lapisan kedua - sosis rebus cincang halus;
- Lapisan ke-3 - kenari cincang;
- lapisan ke-4 - keju feta cincang halus;
- 5 lapis - wortel rebus cincang halus.
Setelah itu, letakkan salad di tempat yang dingin agar benar-benar mengeras.
Langkah 6
Keluarkan mangkuk salad, masukkan ke dalam panci berisi air panas (air harus mencapai tingkat kubah), gulir perlahan salad di mangkuk sehingga jatuh darinya. Saat salad mulai menggulung, keluarkan mangkuk dari wajan dan tutup dengan piring besar di atasnya yang Anda rencanakan untuk menyajikan salad. Balikkan mangkuk dengan tajam sehingga salad keluar dengan lancar dan mengendap di piring. Angkat mangkuk sedikit untuk memastikan selada terlepas secara merata. Tiriskan agar-agar yang meleleh dari piring, masukkan salad ke dalam kulkas. Sajikan setelah 30 menit.
