Setelah impor anggur Georgia ke Rusia dilarang pada tahun 2006, setelah 6 tahun perwakilan terkemuka seperti Kinzmarauli dan Khvanchkara diizinkan untuk kembali ke rak-rak pusat perbelanjaan. Orang Rusia memiliki kesempatan untuk sekali lagi menikmati cita rasa yang luar biasa dari anggur terkenal ini, yang sekarang lebih terlindungi dari pemalsuan. Produk yang dipilih dengan benar yang dapat disajikan dengan anggur akan menekankan dan meningkatkan rasa ini.
Sejarah anggur Khvanchkara
Anggur ini telah diproduksi di wilayah pegunungan Georgia di Rachi sejak dahulu kala, tetapi baru disajikan kepada masyarakat umum Eropa pada tahun 1907, ketika pangeran Kipiani membawanya ke pameran anggur internasional yang diadakan di Belgia. Dan anggur ini, yang sebelumnya tidak diketahui oleh penikmat Eropa mana pun, segera memenangkan Grand Prix, menerima medali emas dan bahkan lencana pribadi raja Belgia Leopold II.
Pada awalnya anggur ini dikenal di pasar sebagai "Kipianevskoe", tetapi pada 30-an abad terakhir berganti nama menjadi "Khvanchkara" dan di bawah merek dagang ini diimpor hari ini ke banyak negara di dunia. Minuman unik ini berutang rasa tidak hanya pada kondisi alam di mana anggur tumbuh, tetapi juga faktor lain. Untuk produksi "Khvanchkara" hanya dua anggur yang digunakan - "Aleksandrouli" dan "Mujuretuli", yang hanya tumbuh di Racha di zona mikro di sepanjang tepi Sungai Rioni. Rasa anggur dipengaruhi oleh kekhasan komposisi dan cara memanaskan tanah, durasi dan kekhususan proses vegetatif. Selain itu, teknologi pembuatan wine ini berbeda dengan wine tradisional. Karena salju awal adalah ciri khas daerah pegunungan Racha, mereka mengganggu proses fermentasi wort, akibatnya kadar air di dalamnya berkurang dan jumlah gula meningkat, dan anggur memperoleh rasa yang khas dan berkualitas tinggi. properti.
Panen tahunan varietas dari mana "Khvanchkara" dibuat tidak melebihi 800 ton, produksinya tidak dapat disebut produksi massal, jadi anggur asli tidak boleh kurang dari $ 15-20 per botol.
Dengan apa dan bagaimana cara minum "Khvanchkara"
Anggur merah semi-manis ini, diperoleh dalam proses fermentasi alami, memiliki rasa kaya yang luar biasa, aroma khas dan rasa beludru, di mana, selain anggur, Anda dapat merasakan nada bunga dan buah beri lainnya, terutama "suara" raspberry.. Warna ruby gelap yang mewah melengkapi kesan antusias yang dibuat Khvanchkara pada pecinta anggur sejati.
Harap dicatat bahwa anggur ini tidak cocok untuk semua jenis ikan.
Anggur aromatik semi-manis "Khvanchkara" akan memberi Anda pengalaman rasa yang lebih halus jika Anda melengkapinya dengan produk yang dipilih dengan benar dan dikombinasikan dengan baik. Rasanya akan dipicu oleh keju pedas, misalnya, dengan cetakan biru, serta daging putih yang lezat, hewan buruan, dan unggas. Anggur ini dianggap sebagai makanan penutup, sehingga sangat serasi dengan buah-buahan, kacang-kacangan, permen.
