Selama ribuan tahun keberadaannya, manusia telah belajar untuk menghasilkan banyak jenis dan jenis anggur. Teknologi yang berbeda, variasi bahan baku, iklim lokal, dan preferensi gastronomi berarti bahwa anggur yang dibuat dapat sangat bervariasi satu sama lain.
Raja Cabernet
Urutan Cabernet mencakup seluruh kelompok anggur merah kering, lahir di provinsi Bordeaux Prancis, dan dibagi berdasarkan varietas anggur menjadi Cabernet Franc dan Cabernet Sauvignon. Anggur matang akhir yang bersahaja Cabernet Sauvignon rela berakar dan berbuah dalam kondisi iklim yang berbeda, dan rasanya sangat individual sehingga tidak mungkin untuk mengacaukan anggur ini dengan salah satu anggurnya. Cabernet Sauvignon klasik dibedakan oleh astringency tanin yang sangat ringan, asam sedang, kehadiran wajib kismis dan aftertaste ceri, dan aroma khas violet umumnya hanya menjadi ciri khasnya. Dalam anggur muda, Anda bisa merasakan nada halus maroko, yang dimuliakan saat minuman matang. Spesies Cabernet yang mahal dapat diinfuskan hingga 10 tahun, mencapai maksimum dalam pengembangan sifat organoleptik.
Karena sifatnya yang astringen, Cabernet sangat ideal untuk daging dan makanan berlemak, menghilangkan radionuklida, dan memiliki efek bakterisida.
Sihir Jerez
Para pecinta anggur mengklaim bahwa sherry asli hanya dapat diproduksi di Andalusia. Tidak ada negara lain di dunia yang dapat mencapai kekeringan anggur, aroma dan rasa yang luar biasa dengan catatan ragi segar.
Bodega terlihat sangat tidak biasa - ruangan tempat anggur dimasukkan. Sebuah bangunan tua dengan kubah yang sangat tinggi dan jumlah barel yang luar biasa ditumpuk di atas satu sama lain. Anggur dibotolkan dari baris bawah. Setelah menuangkan anggur, sherry ditambahkan ke tingkat yang lebih rendah dari yang kedua, ke tingkat kedua - dari yang ketiga, dll. Barel sibuk di sini sepanjang waktu, berpartisipasi dalam proses tanpa akhir. Tong sherry itu sendiri dibuat hanya dari kayu ek Amerika, dan masa pakainya bertahan hingga 70-80 tahun, tidak seperti pembuatan anggur lainnya, di mana barel diganti setiap 3 tahun.
Dalam tong, selalu ada ruang untuk udara, dengan bantuan lapisan ragi flora terbentuk di permukaan, memberikan minuman aroma dan rasa yang unik. Penuaan di bawah flora dapat bertahan hingga 15 tahun, dan kemudian sherry yang benar-benar berharga lahir.
Varietas Riesling
Anggur utama Jerman, German Riesling, sangat mencolok dalam variasinya yang sangat banyak. Anggur es kering, semi-manis, manis, semuanya adalah Riesling. Seabad yang lalu, Riesling putih dianggap yang paling mahal, melebihi harga Bordeaux yang terkenal. Riesling adalah varietas anggur keren yang luar biasa. Oleh karena itu, sebagian besar proses teknologi memerlukan suhu yang lebih rendah. Untuk menjaga kesegaran anggur masa depan, buah beri yang dipanen sedikit didinginkan. Proses fermentasi dan fermentasi juga berlangsung pada suhu rendah (sampai 17°C). Karena pemrosesan yang sangat hati-hati, anggur yang sangat segar lahir dengan aroma rempah-rempah yang kaya, apel hijau, buah jeruk, persik, dan bahkan rempah hijau. Jenis Riesling yang manis juga mencolok dalam kesegaran dan rasanya yang seimbang.
