Tingtur rowan merah buatan sendiri adalah minuman yang sangat baik dengan aroma yang unik dan rasa yang luar biasa. Botol berkabut, berkilauan dengan warna merah, coklat, merah tua, adalah pilihan yang saling menguntungkan baik untuk pesta keluarga kecil (dewasa) dan untuk meja pesta besar.
Tingtur rowan merah klasik
Bahan:
- abu gunung - 1 kg;
- vodka - 1 liter;
- gula - 50 g;
- mint, lemon balm secukupnya.
Sortir rowan, dikumpulkan setelah embun beku pertama, pisahkan beri dari ranting dan batang. Bilas beri yang dipilih, taruh di atas handuk kertas hingga kering. Pindahkan ke wadah, tumbuk dengan naksir, isi dengan vodka, tutup dan pindahkan ke tempat yang hangat. Kocok wadah secara berkala agar abu gunung secara merata memberikan jusnya ke dalam vodka. Setelah 3 minggu, saring, dan peras sisa kue melalui kain tipis yang dilipat menjadi 4 lapisan. Tambahkan gula dan kocok sampai benar-benar larut (jika Anda ingin tingtur abu gunung lebih manis, gandakan jumlah gula).
Tuang tingtur yang sudah jadi ke dalam botol bersih, masukkan setangkai mint dan lemon balm di masing-masing, tutup rapat dan taruh di tempat yang dingin. Anda dapat menggunakannya dalam seminggu.
Tingtur rowan merah dengan madu
Bahan:
- abu gunung - 1 kg;
- madu alami - 0,5 cangkir;
- vodka - 700 ml.
Untuk resep ini, seluruh tandan rowan cocok, cukup dengan mengeluarkan buah beri kering dan busuk darinya dan bilas dengan hati-hati. Tempatkan tandan rowan dalam wadah tanpa dipadatkan. Taruh madu di atasnya dan tuangkan vodka. Tutup wadah dengan penutup yang rapat dan simpan di tempat yang hangat dan gelap. Kocok dari waktu ke waktu. Setelah satu setengah bulan, saring tingtur dan tuangkan ke dalam botol bersih.
Tingtur Rowanberry manis
Bahan:
- abu gunung - 2 kg;
- vodka - 1,5 liter;
- kayu manis dan kulit lemon secukupnya.
Untuk sirup:
- gula - 1 kg;
- air - 1 liter.
Buat sirup. Untuk melakukan ini, tuangkan gula dengan air, didihkan dengan api besar sambil terus diaduk. Saat mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih selama 8-10 menit, keluarkan busa yang dihasilkan. Angkat sirup dari kompor dan biarkan dingin secara alami. Masukkan abu gunung yang telah disortir dan dicuci melalui juicer atau tuangkan di atas air mendidih dan bersihkan melalui saringan (pilihan lain - potong dalam blender atau melalui penggiling daging). Peras jusnya. Campurkan jus, sirup dingin, vodka dan kulit lemon dan bubuk kayu manis secukupnya. Menggerakkan. Botol, tutup rapat, dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Tingtur Rowan pada cognac
Bahan:
- abu gunung cincang - 1 gelas;
- cognac - 2 gelas;
- madu alami - 1 sendok makan;
- kulit kayu ek - 1 sdm.
Sortir rowan, buang batangnya dan beri yang tidak sehat. Bilas dan giling atau tumbuk dengan cara yang nyaman bagi Anda (melalui penggiling daging, blender, mortar). Ambil 1 gelas massa yang dihasilkan, pindahkan ke wadah yang sudah disiapkan dan isi dengan cognac. Tambahkan madu dan kulit kayu ek cincang. Tutup dengan penutup yang rapat dan simpan di tempat gelap. Semakin lama berdiri, semakin kaya rasa dan aroma tingtur.
