Moldavia mulai memproduksi cognac pada akhir abad ke-19. Pada saat ini, pembuatan anggur di negara itu berada pada puncaknya, dan pada tahun 1914 kebun-kebun anggur di Moldova menempati area yang sangat luas.
Dengan munculnya kekuatan Soviet, produksi cognac di republik ini meningkat. Namun, sebagai akibat dari kebijakan anti-alkohol di akhir abad ke-20, arah ini justru runtuh. Kebun-kebun anggur ditebang, dan cognac Moldova menghilang dari rak-rak toko untuk waktu yang lama.
Merek populer cognac Moldova
Harus dikatakan bahwa yang paling populer di Uni Soviet adalah cognac Moldavia "White Aist". Hari ini produksinya telah dipulihkan. Namun, masih ada perusahaan yang memproduksi minuman beralkohol dengan merek ini, yang tidak ada hubungannya dengan cognac Moldova asli.
Yang tidak kalah populer adalah minuman Buket Moldavii dan Doina, yang juga menjadi subjek pemalsuan setelah runtuhnya Uni Soviet. Mengetahui cara memilih cognac Moldova, Anda dapat secara signifikan mengurangi risiko membeli produk pengganti.
Bagaimana memilih cognac Moldova
Kualitas cognac Moldova tidak dipertanyakan untuk waktu yang lama. Saat memilih minuman, pertama-tama, Anda harus memperhatikan biayanya. Sebotol "Buket Moldova" bintang 3 asli berharga setidaknya $ 7. "Quint Tiraspol" berusia 15 tahun yang antik diperkirakan seharga $ 50.
Periode penuaan cognac ditentukan oleh bintang-bintang yang terletak di label. Kategori cognac sederhana termasuk minuman bintang tiga, yang berumur 3 tahun. Cognac, yang etiketnya dihiasi dengan 4 bintang, masing-masing memiliki periode penuaan 4 tahun. Kelompok ini meliputi: Belii Aist, Aroma, Tuzara, Ungheni, Cezar, Orfeu. Cognac bintang lima berumur 5 tahun dan memiliki kekuatan 42%.
Selain cognac sederhana, Moldova menghasilkan varietas bermerek. Ini adalah DVM dan DVS berusia minimal 6-7 tahun dengan penuaan 8-9 tahun. DVV lama berumur 10-19 tahun. Ada merek DVF, yang penuaannya memakan waktu setidaknya 20 tahun. Ada juga barang koleksi, yang eksposurnya sama dengan 6 tahun. Setelah itu, minuman disimpan dalam tong kayu ek selama 3 tahun lagi.
Periode penuaan secara signifikan mempengaruhi kualitas dan warna minuman. Cognac bintang 3 memiliki warna teh yang diseduh dengan lemah. Minuman bintang 5 ini didominasi oleh palet kuning cerah. Semakin tua Belii Aist dan Aroma, semakin terasa rasa vanilla dan semakin tipis aromanya.
Cognac kualitas terbaik di Moldova adalah Prezident, minuman berusia 40 tahun. Ini memiliki rasa yang sangat ringan dan aroma yang kaya.
