Ikan merupakan salah satu makanan yang bergizi. Protein, lemak dan nutrisi lain yang terkandung dalam ikan mudah diserap oleh tubuh. Proses memasak masakan ikan memiliki ciri khas tersendiri yang bisa diperhitungkan.
instruksi
Langkah 1
Saat menambahkan daun salam, paprika dan bawang selama memasak, harus diingat bahwa mereka tidak bisa direbus untuk waktu yang lama. Berada dalam kaldu mendidih untuk waktu yang lama, mereka hanya memperburuk rasa ikan.
Langkah 2
Kaldu ikan akan lebih menggugah selera dan kaya jika Anda mengambil ikan dari berbagai jenis untuk itu. Misalnya, Anda bisa memasak kaldu dari tenggeran, ruff, pike perch, dll.
Langkah 3
Jika kaldu dibuat dari kepala ikan, insang harus dibuang. Jika ini tidak dilakukan, kaldu akan menjadi keruh dan mengeluarkan rasa pahit.
Langkah 4
Disarankan untuk mengasinkan kaldu ikan di awal memasak.
Langkah 5
Ikan tidak akan berbau cairan rawa jika Anda mencucinya dengan larutan garam yang kuat terlebih dahulu.
Langkah 6
Ikan rebus akan terasa lebih enak jika lebih sedikit air yang digunakan saat memasak. Oleh karena itu, air harus dituangkan cukup untuk menutupi ikan.
Langkah 7
Anda bisa merebus ikan baik dipotong-potong atau utuh. Namun, ikan rebus lebih enak.
Langkah 8
Ikan goreng enak dengan panas, dengan panas. Dianjurkan untuk menggorengnya sebelum disajikan, karena rasa ikan memburuk selama penyimpanan.
Langkah 9
Selama menggoreng, ikan tidak akan menempel di wajan jika Anda menambahkan sedikit garam ke lemak yang digoreng.
Langkah 10
Untuk menggoreng ikan, Anda bisa menggunakan sayur dan ghee, campuran lemak. Tetapi menggoreng ikan dengan lemak babi tidak dianjurkan.
