Beberapa orang yakin bahwa Tatar menyeduh teh sesuai dengan beberapa resep khusus, yang sangat berbeda dari metode Rusia yang biasa. Pada prinsipnya, kepercayaan ini benar - tetapi hanya sebagian. Teh Tatar benar-benar disiapkan sedikit berbeda, tetapi bagaimana tepatnya?
Apa yang dibutuhkan untuk teh Tatar
Pertama-tama, membuat teh dalam gaya Tatar membutuhkan penyeduhan - tanpa kemasan, tanpa aditif apa pun dalam bentuk bergamot, lemon, atau buah lainnya. Yang terbaik adalah minum teh hitam biasa: teh daun besar, butiran atau teh panjang kecil. Jika diinginkan, Anda dapat membeli campuran teh siap pakai - hitam dan hijau - dilengkapi dengan thyme, chamomile, linden, St. John's wort, dan sage.
Ingatlah bahwa teh Tatar hanya diminum dengan susu, jadi Anda tidak boleh menambahkan krim ke dalamnya - itu akan menjadi minuman yang sama sekali berbeda.
Jadi, untuk menyeduh teh Tatar, selain bahan-bahan di atas, Anda membutuhkan teko besi, susu rebus dingin tanpa lapisan lemak di permukaan, oregano, kismis, mint, dan daun ceri. Tanaman kering dapat digunakan. Jika Anda tidak dapat mengumpulkan semua herbal, cobalah untuk menemukan setidaknya oregano. Rahasia utama saat menyeduh teh dalam gaya Tatar adalah jumlah penyeduhan tertentu yang sebanding dengan air mendidih. Ambil setidaknya enam sendok teh daun teh (bahkan jika Anda menyiapkan teh untuk diri sendiri). Jika teh Anda berdaun besar, temukan teko besar karena daun teh akan membengkak.
Membuat teh
Rebus air dalam ketel sederhana dan bilas teko dengan air mendidih sehingga menjadi sangat panas. Tuang enam atau lebih sendok teh teh dan sedikit herbal ke dalamnya, yang tidak boleh melebihi volume infus. Anda bisa menambahkan gula batu atau setengah sendok teh madu. Kemudian tuangkan air mendidih di atas teko dan taruh di atas api terkecil. Ambil satu sendok teh, aduk daun teh dan perhatikan prosesnya - ketika daun teh mulai naik, mulailah mengaduknya dengan lembut.
Anda harus melalui tiga siklus naik turunnya busa, mengaduk minuman dan menjaga teh dalam keadaan setengah mendidih.
Setelah itu, matikan api, bungkus ketel rapat dengan handuk dan tunggu 5-7 menit. Ketika semua daun teh telah tenggelam ke dasar, teh siap untuk diminum. Ambil gelas besar dan tuangkan minuman pekat ke dalamnya. Kemudian tambahkan susu ke dalamnya sampai warna karamel teh tidak terlalu gelap. Kemudian tambahkan air mendidih dari teko sederhana sampai minuman menjadi krim lembut. Dalam hal ini, disarankan untuk mempertahankan rasio 1: 1: 2. Tuang teh yang sudah disiapkan ke dalam cangkir teh kecil dan minum dengan roti, olesi dengan madu dan mentega. Kombinasi yang bagus!
