Sifat unik pu-erh disediakan oleh proses fermentasi - penuaan teh di bawah pengaruh mikroba khusus, mirip dengan pembuatan kvass, yogurt atau anggur. Itu matang selama puluhan tahun. Ketika disimpan dengan benar, itu hanya akan lebih baik dari waktu ke waktu. Puerh dianggap sebagai teh yang sehat, meskipun memiliki kekurangan.
Varietas elit teh pu-erh terbuat dari daun pohon teh, bukan semak, tetapi sangat sulit untuk membeli teh seperti itu di toko. Tergantung pada seluk-beluk teknologi produksi, teh pu-erh mentah (atau hijau, teh kasar) dan matang. Yang pertama disiapkan dengan menekan daun teh setelah dikeringkan, dan yang kedua dengan merendam daun teh hijau yang dikeringkan dan dipanggang dengan infus bakteri. Setelah itu, massa disimpan selama beberapa tahun di lubang khusus dan ditekan menjadi kue dengan berbagai bentuk.
Bagaimana memilih pu-erh
Saat memilih pu-erh di toko, pastikan untuk memperhatikan baunya: seharusnya tidak ada catatan jamur di dalamnya, hanya tanah hitam dan buah-buahan kering; pada struktur batang atau tablet: tidak ada rongga, padat. Yang terbaik adalah mencicipi teh sebelum membeli, mengevaluasi keamanan dan integritas daun, saturasi dan warna infus, dan rasanya.
Lebih baik untuk melihat lebih dekat teh tanpa aditif aromatik teratai, melati, yang sering digunakan oleh produsen yang tidak bermoral untuk menyamarkan bahan baku berkualitas rendah menjadi lebih mahal.
Sifat yang berguna dari pu-erh
Orang Cina memiliki 22 khasiat pu-erh yang bermanfaat bagi tubuh manusia, yang utama adalah:
- nada up;
- menenangkan sistem saraf;
- meningkatkan penglihatan;
- membersihkan darah dan hati dari kolesterol;
- merangsang otak;
- merobohkan suhu tinggi;
- berguna dalam kasus keracunan, mabuk;
- meningkatkan pencernaan dan motilitas usus;
- membantu dalam memerangi kelebihan berat badan, mempercepat metabolisme;
- memiliki efek menguntungkan pada jantung berdebar, sesak napas, asma;
- menjaga keseimbangan air-garam, membantu pembengkakan;
- mempromosikan keluarnya dahak;
- memperkuat gigi;
- memperbaiki kondisi kulit;
- membantu dalam pencegahan penyakit jantung;
- memperpanjang hidup.
Puerh adalah satu-satunya teh yang bisa diminum bisul tanpa rasa takut.
Namun, tidak ada obat universal yang merupakan obat mujarab untuk semua penyakit. Pu-erh juga memiliki aturan penggunaan dan kontraindikasi sendiri.
Pu-erh bahaya
Perlu berbicara tentang bahaya teh jika dosis infus sengaja terlampaui untuk mencapai efek keracunan teh. Ini penuh dengan tidak hanya ruam kulit alergi, tetapi juga kelemahan umum, pusing.
Pu-erh harus diminum dengan hati-hati oleh wanita hamil, anak kecil di bawah 3 tahun, dan penderita urolitiasis. Pu-erh tidak boleh diminum dengan perut kosong, karena mengaktifkan produksi jus lambung, yang dapat memicu sakit perut dan mulas.
Namun, bahaya dan manfaat minum pu-erh sangat tak tertandingi sehingga tidak perlu membicarakan efek negatif minuman pada tubuh.
