Es krim adalah salah satu makanan penutup paling favorit untuk orang dewasa dan anak-anak. Membuat es krim buatan sendiri itu mudah. Dengan menggunakan bahan yang berbeda, Anda dapat membuat es krim untuk berbagai selera: cokelat, es krim, buah dan beri, serta varietas lainnya.
Kondisi dasar untuk membuat es krim
- Pembuat es krim digunakan untuk membuat es krim di rumah, tetapi jika tidak ada, digunakan freezer di lemari es.
- Agar es krim membeku secara merata dan tidak menggumpal, aduk setiap jam sampai benar-benar membeku.
- Bahan-bahan yang dipilih berkualitas tinggi, segar dan alami. Susu dan krim dipilih dengan kandungan lemak tinggi, telur - buatan sendiri, beri - segar atau beku.
- Komponen tambahan (kacang, cokelat, rasa) ditambahkan ke es krim setelah mendinginkan sebagian besar.
- Simpan makanan penutup yang sudah disiapkan dalam wadah dengan tutup rapat agar es krim tidak menyerap bau dan kehilangan rasanya.
- Jika diinginkan, alkohol ditambahkan ke es krim, yang dimasukkan sebelum dibekukan.
resep es krim krim
Bahan:
- susu bubuk 35 g;
- tepung jagung 10 gram;
- gula vanila 1 sdt;
- gula pasir 90 g;
- krim dengan kandungan lemak minimal 35% 250 ml;
- susu segar 300ml.
Metode memasak:
- Tuang dua jenis gula dan susu bubuk ke dalam panci dan aduk. Tuang 250 ml susu secara bertahap, aduk terus dan hindari pembentukan gumpalan.
- Tambahkan tepung maizena ke sisa 50 ml susu.
- Taruh panci dengan susu di atas api, didihkan dan tambahkan pati encer. Aduk rata dan masak dengan api kecil sampai campuran mengental.
- Angkat campuran dari api dan biarkan dingin.
- Kocok krim dingin secara menyeluruh dengan mixer dan tambahkan susu dengan lembut.
- Massa yang dihasilkan diremas dengan baik dan ditempatkan di freezer. Ingatlah untuk mengaduk setiap 30 menit sampai es krim benar-benar padat.
resep es krim coklat
Bahan:
- susu 1, 3 gelas;
- air 3 sdm. aku;
- kuning telur 3 pcs.;
- cokelat pahit 120 g;
- gula icing 3 sdm. aku;
- 35% krim 6 sdm
Metode memasak:
- Giling kuning telur dengan gula halus sampai putih.
- Didihkan susu dan campurkan dengan kuning telur secara bertahap, aduk terus dengan sendok kayu.
- Saring campuran, nyalakan api kecil dan masak sampai mengental.
- Kocok krim dingin.
- Cokelat dilelehkan dalam penangas air.
- Pertama tambahkan cokelat, lalu krim kocok ke dalam campuran susu dan kuning telur.
- Campur campuran secara menyeluruh dan masukkan ke dalam freezer.
resep es buah
Bahan:
- gula pasir 200 g;
- air 400ml;
- semangka 250 gram;
- jeruk 4 buah.;
- jeruk nipis 3 buah.
Metode memasak:
- Tambahkan gula ke air panas dan panaskan dengan api kecil sampai benar-benar larut.
- Angkat dari api dan biarkan sirup dingin.
- Lemon dan jeruk diperas secara terpisah satu sama lain. Hancurkan semangka dengan blender, jangan lupa buang bijinya.
- Sirup gula ditambahkan ke jus jeruk 100 ml, jus lemon 200 ml, ke semangka 100 ml.
- Campuran jus dan sirup yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam freezer. Setelah 20-30 menit, tongkat dapat dimasukkan jika diinginkan.
- Untuk mengeluarkan es krim dari cetakan, Anda harus memasukkannya ke dalam air panas selama 2-3 detik.
