Saus tomat dan lobak pedas yang cerah, aromatik, sedang akan menghiasi bahkan meja sehari-hari, dan pada pesta yang meriah itu akan menjadi raja menu.
Saus ini, luar biasa dengan kesederhanaan dan rasanya, disebut berbeda: lobak, lobak, kobra, dll.
Itu perlu
- - tomat - 1 kg;
- - akar lobak - 150 g;
- - garam, gula - secukupnya;
- - bawang putih - 3 siung.
instruksi
Langkah 1
Untuk persiapan camilan lobak dan tomat, Anda perlu mengambil produk berdasarkan preferensi selera Anda sendiri. Anda dapat menambahkan lebih banyak lobak dan bawang putih, atau tidak menambahkan bawang putih sama sekali. Untuk menyiapkan lobak penyimpanan jangka panjang, beberapa ibu rumah tangga menambahkan cuka meja. Meskipun komponen ini tidak mungkin membuat camilan bermanfaat.
Langkah 2
Siapkan makanan sebagai berikut. Cuci dan keringkan tomat. Anda tidak perlu mengupasnya dari kulit dan bijinya. Potong tomat menjadi potongan acak. Kupas bawang putih dan tempatkan dengan tomat.
Kupas akar lobak dengan pisau tajam atau pengupas dan potong-potong.
Lewati semua produk yang disiapkan dengan cara ini melalui penggiling daging manual biasa. Atau gunakan pengolah makanan.
Prosedur ini dapat diulang jika diinginkan. Tambahkan gula pasir dan garam ke dalam massa yang melewati penggiling daging 1-2 kali. Cobalah sesuka Anda: Anda dapat memasukkan lebih banyak gula daripada garam, misalnya, atau sebaliknya.
Langkah 3
Aduk massa dengan sangat teliti, cobalah untuk mencapai pembubaran gula dan garam yang lengkap. Karena tomat biasanya sangat berair, massanya akan menjadi cair. Tuang lobak dan camilan tomat ke dalam stoples dan tutup dengan tutup sekrup logam. Saus ini disimpan dengan baik di lemari es, tetapi umur simpannya pendek.
Langkah 4
Untuk meningkatkan umur simpan lobak, produk dapat disterilkan langsung dalam stoples. Untuk melakukan ini, ambil panci lebar, letakkan handuk dapur di bagian bawahnya, setelah sebelumnya dilipat menjadi beberapa lapisan. Selanjutnya, letakkan toples saus dengan hati-hati di bagian bawah panci dan tutup di atasnya. Isi stoples dengan air sehingga mencapai stoples "sepanjang bahu" dan pakai api sedang. Sterilkan dalam waktu 15 menit. Kaleng kemudian dapat ditutup dengan tutup sekrup logam atau digulung menggunakan alat khusus yang tersedia di toko perangkat keras.
