Salah satu makanan utama yang menjadi dasar nutrisi yang baik adalah kacang-kacangan. Ini adalah budaya legum tertua, populer di semua benua. Tidak mengherankan, karena berbagai macam hidangan dapat disiapkan darinya, dan manfaat kacang telah lama terbukti dalam praktik.
Alternatif untuk daging
Bukan kebetulan bahwa kacang disebut analog sayuran daging. Sangat kaya protein, diakui sebagai makanan yang harus dimiliki bagi mereka yang mengikuti prinsip vegetarianisme atau puasa. Selain itu, protein yang diperoleh dari kacang memiliki tingkat kecernaan yang tinggi - 70-80%. Selain itu, kacang dari tanaman ini mengandung arginin, zat yang mencegah pertumbuhan gula dalam darah. Dan ini berarti hanya perlu dimakan oleh mereka yang menderita diabetes mellitus.
Manfaat kacang-kacangan juga tinggi mineral dan asam amino. Besi, mangan, fosfor, kalsium, yodium, magnesium, kalium, belerang - rangkaian elemen yang begitu beragam membuat kacang menjadi ratu kecil dari meja besar. Dan asam sitrat penyusunnya bertanggung jawab atas proses metabolisme terpenting dalam tubuh manusia, mendorong pembentukan urin yang lebih baik dan menghilangkan racun dan racun.
Itu bisa berbeda
Berbagai jenis kacang berbeda dalam warna kacang. Putih, merah, hijau dan bahkan hitam - masing-masing memiliki kelebihannya sendiri. Misalnya, manfaat kacang putih juga diekspresikan oleh peningkatan kandungan seng dan tembaga; merah adalah juara di hadapan vitamin B; hijau ditandai dengan kandungan kalori rendah, mengurangi risiko pengembangan infark miokard dan membersihkan tubuh dari zat berbahaya; dan manfaat kacang hitam diekspresikan dengan adanya serat tidak larut dalam komposisinya, yang mencegah pembentukan "plak" kolesterol.
Pilihan terbaik adalah menggunakan beberapa jenis kacang untuk makanan. Selain itu, mereka saling melengkapi dengan sempurna bahkan dalam hidangan yang sama.
etnosains
Manfaat kacang juga terletak pada fakta bahwa mereka dapat digunakan dalam pengobatan berbagai penyakit. Jadi, tepung yang terbuat dari kacang tanah membantu menghilangkan luka, bisul, dan luka bakar dengan cepat. Untuk menghilangkan batu dan pasir dari ginjal, untuk mencegah perkembangan edema, rebusan daun kacang akan memungkinkan. Rebusan kacang polong direkomendasikan untuk penderita diabetes, dan jus yang diperoleh dari buah mentah efektif dalam memerangi pankreatitis.
Beberapa "tetapi"
Bagi mereka yang mulai sekarang memutuskan untuk serius "mengacaukan" kacang, informasi berikut akan bermanfaat. Kacang segar mengandung zat beracun, sehingga kacang harus direndam dalam air setidaknya selama lima jam sebelum dimasak. Kontraindikasi penggunaan kacang adalah penyakit pada saluran pencernaan dan asam urat. Orang tua juga disarankan untuk melepaskan legum ini.
Penggunaan kacang tumbuk secara teratur sebagai masker wajah akan memperpanjang kecantikan dan keremajaan kulit.
Selain itu, sejumlah ilmuwan berpendapat bahwa manfaat kacang terletak pada sifat anti-kankernya yang unik, yang sangat penting sehubungan dengan pertumbuhan pesat penyakit onkologis yang tercatat di seluruh dunia.
