Film yang diambil dari susu kedelai, yang disebut "fuzhu" di Cina, "yuba" atau "yuka" di Jepang dan Korea, telah tersebar luas di Rusia dengan nama "asparagus kedelai", meskipun tidak ada hubungannya dengan asparagus.
Lapisan tipis dan tebal yang diambil dari susu kedelai yang direbus perlahan adalah fuju. Ini adalah produk yang sangat berguna yang mengandung vitamin B dan E, serta sejumlah besar zat yang diperlukan seseorang, seperti kalium, zat besi, kalsium, tembaga, fosfor, antioksidan, dan lainnya.
Kandungan kalori fuju adalah 250 hingga 500 kkal per 100 gram, dan kandungan proteinnya sekitar 40%. Fuzhu adalah salah satu sumber protein nabati yang sehat, oleh karena itu populer di kalangan vegetarian dan tidak hanya.
Asparagus kedelai adalah agen profilaksis yang baik untuk pencegahan kanker, osteoporosis dan penyakit pada sistem kardiovaskular.
Rasa Fuju sendiri praktis tidak ada, tetapi produk ini cenderung menyerap aroma dan rasa dari produk yang dimasak. Ini dapat digunakan untuk salad dan sebagai hidangan independen yang direndam dalam air garam yang dibumbui. Seringkali, asparagus kedelai ditambahkan ke sup dan semur, dan juga dimasak dengan nasi, jamur, atau sayuran.
Jangan lupa bahwa, seperti produk apa pun, fuzhu tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah berlebihan, ini dapat menyebabkan penyakit pankreas. Tetapi penggunaan produk ini 2-3 kali seminggu akan menjadi tambahan yang enak dan sehat untuk diet.
