Ibu rumah tangga yang baik mencoba menyiapkan pelestarian untuk musim dingin sendiri. Ini jauh lebih disukai daripada produk yang dibeli, acar dan bumbunya diperoleh tidak hanya tanpa bahan kimia tambahan, tetapi juga jauh lebih enak, karena Anda dapat memilih resep apa pun. Misalnya, cobalah acar dingin.
Itu perlu
- - 2 kg mentimun;
- - 1-2 payung dill;
- - 4 daun kismis hitam dan ceri;
- - 2 daun ek;
- - daun lobak;
- - 1-2 siung bawang putih;
- - merica hitam;
- - 3 sdm. garam;
- - 1 sendok teh. Sahara;
- - 50 ml vodka;
- - 1,5 liter air.
instruksi
Langkah 1
Siapkan toples terlebih dahulu. Untuk 2 kg mentimun, Anda perlu mengambil satu toples 3 liter. Cuci dan tahan di atas uap selama 5 menit. Anda cukup menuangkan air mendidih dan diamkan selama 10-15 menit, lalu tiriskan.
Langkah 2
Lebih baik memberi garam mentimun kecil, lebih baik dipetik dari kebun. Cuci bersih dan bilas dengan air panas, lalu segera rendam dalam air dingin. Simpan di dalamnya selama 2 jam, selama ini mentimun akan jenuh dengan cairan, dan nantinya akan menjadi renyah.
Langkah 3
Siapkan acar mentimun. Untuk melakukan ini, masukkan gula dan garam ke dalam 1, 5 liter air dan didihkan. Karena air akan menguap sebagian, tambahkan 100-150 ml lagi. Dinginkan air garam.
Langkah 4
Cuci bumbu, kupas bawang putih dan masukkan setengahnya ke dalam toples. Kemudian tambahkan mentimun, bergantian dengan sisa bumbu. Tambahkan juga bumbu. Tuang dalam air garam, tuangkan 50 ml vodka dan tutup dengan tutup plastik rebus. Mentimun seperti itu harus disimpan di tempat yang dingin, jika tidak tutupnya akan cepat robek. Jika semuanya dilakukan dengan benar, secara bertahap mentimun akan diasinkan.
Langkah 5
Tak perlu takut dengan endapan putih. Cukup tiriskan air garam dan panaskan sampai mendidih. Pertama, tuangkan mentimun dengan air mendidih, lalu dengan air garam panas dan gulung dengan tutup kaleng steril. Mentimun acar seperti itu dapat disimpan selama 2-3 tahun.
