Italia dianggap sebagai tempat kelahiran spageti, dan tidak ada yang harus berdebat dengan ini. Ada begitu banyak cara untuk memasak pasta tipis panjang yang semuanya tidak mungkin hanya untuk diingat, tetapi setidaknya entah bagaimana untuk dipesan. Tetapi hidangan paling lezat dibuat sesuai dengan resep klasik Italia, dan salah satunya adalah spaghetti carbonara.
Itu perlu
-
- 250 gram spageti
- 10 gr mentega
- 100 gram daging asap
- 3 telur
- 30 gr parmesan
- Bawang putih
- lada hitam yang baru digiling
- garam
instruksi
Langkah 1
Karena dalam telur carbonara klasik hanya mengalami sedikit perlakuan panas, ambillah untuk memasak hanya telur yang benar-benar Anda yakini kualitasnya.
Langkah 2
Rebus air dalam panci tinggi besar, bumbui dengan garam, dan rebus spageti selama 10 menit sampai al dente. Saat pasta mendidih, siapkan sausnya.
Langkah 3
Letakkan wajan di atas api, lelehkan mentega di dalamnya, goreng bacon di dalamnya, potong tipis-tipis, sampai terbentuk kerak tipis di permukaannya. Ratakan satu siung bawang putih, tambahkan bacon goreng, tetapi jangan sampai gelap, keluarkan dari wajan hanya dalam beberapa menit.
Langkah 4
Dalam mangkuk terpisah, campurkan telur dengan 10 gram parutan Parmesan, dan bumbui dengan lada hitam yang baru digiling dari penggilingan. Anda bisa menambahkan sedikit garam, tapi hati-hati, Parmesan sendiri bisa sangat asin.
Langkah 5
Tiriskan spageti. Tambahkan dua sendok makan air ke dalam campuran telur-keju, aduk rata. Pindahkan spaghetti ke bacon panggang dan aduk rata. Tuang telur di atas pasta, terus aduk rata. Api di bawah wajan harus dimatikan.
Langkah 6
Sajikan spaghetti carbonara di atas piring datar yang besar dan hangat, taburi dengan sisa Parmesan sesaat sebelum disajikan.
