Masakan Italia tidak bisa dibayangkan tanpa spaghetti. Pasta dengan berbagai saus dikenal di seluruh dunia sebagai hidangan yang lezat, lezat, dan sangat mudah disiapkan yang tidak memerlukan produk dan keterampilan khusus, tetapi memiliki cita rasa Italia yang sangat terkenal.
Spaghetti Italia ditandai dengan persiapan yang sangat cepat. Pertama, memasak pasta pada prinsipnya cukup mudah dan cepat. Dan kedua, salah satu prinsip dasar masakan Italia adalah mempertahankan rasa alami produk dengan perlakuan panas minimal.
Faktanya, semua resep spageti jarang melebihi waktu 20-25 menit, sehingga hidangan ini dapat direkomendasikan sebagai hidangan sehari-hari.
Dengan kata spageti, biasanya berarti jenis pasta tertentu: produk bulat yang terbuat dari gandum durum dengan diameter 2 mm dan panjang 15 cm. Semua jenis pasta lainnya bukanlah spageti, dan Anda tidak dapat lagi menyebutnya spageti. bahwa. Idealnya, spageti tidak hancur saat dimasak, harus panjang dan harus dimakan dengan garpu. Untungnya, toko-toko Rusia menjual banyak jenis spageti buatan Italia dan Rusia.
Resep spageti klasik paling sederhana adalah spageti dengan tomat dan keju. Untuk 4 porsi hidangan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 1 bungkus (300 g) spageti, 4-5 tomat besar, setengah bawang besar, 200-250 g keju, kemangi, oregano, garam dan merica secukupnya. Tomat matang, berdaging, besar sangat ideal.
Rebus spageti dalam air asin mendidih. Biasanya, waktu memasak yang diperlukan ditunjukkan pada paket, tetapi jarang melebihi 5 menit. Jangan lupa bahwa pasta Italia klasik tidak boleh direbus, mereka harus keras.
Saat pasta mendidih, kupas tomat dan potong halus. Bawang juga harus dicincang cukup halus karena akan memberikan rasa pasta tomat dan tidak akan terlihat. Goreng bawang dan tomat dalam wajan panas dengan minyak sayur dalam jumlah sedang. Setelah tomat berubah menjadi bubur yang homogen, kecilkan api seminimal mungkin, tambahkan garam, tambahkan merica dan rempah-rempah, cincang kemangi segar atau kering, oregano dan, tutup dengan penutup, biarkan selama 10-15 menit lagi.
Saat saus sedang dimasak, Anda bisa memarut keju di parutan sedang. Idealnya, selain keju keras biasa, Parmesan harus ditambahkan ke spageti yang sudah jadi, tetapi ketidakhadirannya tidak akan menjadi kritis. Setelah saus tomat matang, campurkan spageti yang sudah dimasak dengannya dan diamkan selama 1-2 menit. Hidangan yang sudah jadi diletakkan di atas piring datar dan ditaburi keju parut di atasnya. Anda dapat menghiasnya dengan beberapa daun kemangi (kemangi ungu cocok untuk rasa) dan tomat ceri.
Piring untuk spageti yang sudah jadi harus besar dan rata. Ini estetis dan nyaman, karena saus pasta bisa terbang terpisah saat dimakan.
Resep lain untuk spageti dengan pasta tomat dan keju termasuk jamur, ayam, daging sapi, atau babi, yang harus ditumis dalam wajan yang sama sebelum memasak tomat di dalamnya. Selain bahan-bahan ini, Anda dapat menambahkan bawang putih cincang halus dan berbagai bumbu (thyme, rosemary, dll.).
Sajikan spageti dengan keju dan tomat dengan anggur putih dingin. Limun buatan sendiri dan minuman buah berry, serta teh dingin, sangat ideal untuk minuman non-alkohol.
