Spaghetti dengan saus adalah hidangan yang mudah dan cepat disiapkan. Bahan-bahan tradisional Italia, seperti mozzarella, dapat diganti dengan yang lebih umum dari Rusia - keju suluguni. Ini bisa menjadi eksperimen kuliner yang menarik.
Itu perlu
-
- 400 gram spageti;
- setangkai kemangi;
- 50 gram zaitun;
- beberapa caper;
- 400 gram tomat;
- 3 siung bawang putih;
- minyak sayur;
- garam dan merica;
- 1 wortel dan 100 g tuna kalengan (opsional).
instruksi
Langkah 1
Tomat, sebaiknya dengan sedikit jus, berdaging, melepuh dengan air mendidih, lalu kupas. Potong tomat menjadi kubus, masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas dan masak dengan api sedang. Sementara itu, cincang halus bawang putih dan caper, dan jangan potong zaitun menjadi cincin. Tambahkan semua ini ke wajan dengan tomat. Tambahkan garam, merica, dan herba Provencal kering. Masak saus selama sekitar 10 menit dengan api sedang.
Langkah 2
Sibuk dengan pasta. Panaskan air asin dalam panci, tambahkan spageti ke dalamnya. Tambahkan sedikit minyak sayur agar mie tidak saling menempel. Masak hidangan tidak lebih dari 3-5 menit. Kemudian tiriskan dan buang pasta di saringan. Taruh satu porsi spageti di piring, beri beberapa sendok saus. Potong suluguni menjadi kubus kecil. Taburkan di atas pasta. Hiasi dengan herba basil segar. Sajikan bersama dengan penggiling lada hitam. Saat memilih anggur untuk hidangan seperti itu, berikan preferensi pada merah atau merah muda kering, misalnya, dari Lembah Rhone.
Langkah 3
Untuk membuat saus lebih kaya dan lebih memuaskan, ubah resepnya sedikit. Kupas wortel, cuci bersih, keringkan dan parut di parutan kasar. Tempatkan wortel dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan dan masak tertutup selama 7 menit, aduk sesekali. Kemudian tambahkan tomat, bawang putih dan rempah-rempah di sana dan aduk saus.
Langkah 4
Jika Anda tidak memiliki tomat segar yang lezat, gunakan tomat kalengan dalam jus Anda sendiri. Pasta tomat juga bagus. Harap dicatat bahwa rasa saus dengan tambahannya akan sedikit berbeda. Selain itu, pasta adalah produk pekat dan harus diencerkan dengan air sebelum digunakan.
Langkah 5
Apakah Anda tidak tertarik dengan saus versi vegetarian? Tambahkan komponen daging atau ikan ke dalamnya. Cobalah membuat saus tuna kalengan dalam jus Anda sendiri. Tiriskan jus dari kaleng, tumbuk ikan dengan garpu. Tempatkan tuna dalam wajan biasa 2-3 menit sebelum saus siap. Aduk ikan dan saus secara menyeluruh dengan spatula kayu dan tambahkan beberapa lada hitam yang baru digiling ke dalam campuran.
