Membuat pasta Italia asli dengan saus tomat sangat sederhana dan terjangkau dari produk yang sudah dikenal. Resep saus tomat klasik dapat digunakan tidak hanya untuk spageti, tetapi juga untuk pasta, mie, atau mie.
Itu perlu
- - spageti - 300 gram;
- - tomat segar - 100 g;
- - tomat kalengan - 200 g (atau pasta tomat);
- - bawang putih - 2 siung;
- - bawang - 1 pc.;
- - kemangi;
- - minyak zaitun;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Masak spageti dalam air mendidih asin selama 7-12 menit - sesuai dengan instruksi pada kemasannya. Jumlah spageti yang ditentukan cukup untuk 3 porsi, jika perlu, ambil lebih banyak.
Langkah 2
Bilas tomat segar dan tuangkan di atas air mendidih untuk memudahkan mengupas kulitnya. Kemudian kupas dan potong kecil-kecil. Kupas tomat kalengan dan giling dalam blender (atau bersihkan dengan tangan). Mereka dapat diganti dengan pasta tomat biasa. Kupas dan potong bawang putih dan bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 3
Panaskan 1-2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan. Masukkan bawang putih dan bawang bombay di sana, goreng ringan sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan tomat kalengan atau pasta tomat. Didihkan dengan api kecil, tutup selama sekitar sepuluh menit, aduk sesekali. Kemudian kami mengirim tomat segar ke sana dan didihkan selama 5-10 menit lagi. Anda bisa menambahkan sedikit garam dan merica sesuai selera, atau sebaliknya, tambahkan sedikit gula. Terakhir, bumbui dengan daun kemangi, yang bisa diganti dengan thyme atau oregano kering. Setelah itu, Anda perlu menahan saus dengan api kecil selama 1-3 menit, lalu angkat dari api dan biarkan sedikit mendidih.
Langkah 4
Letakkan spageti yang sudah jadi di piring, olesi sedikit dengan mentega atau minyak zaitun. Taruh 2-3 sendok makan saus tomat di atasnya. Jika diinginkan, taburi dengan Parmesan parut atau keju keras lainnya. Sajikan panas.
