Hidangan seperti spageti adalah kebanggaan khusus bagi orang Italia dan dasar masakan nasional. Pasta buatan Italia sangat populer di Rusia. Untuk memasaknya, Anda tidak harus menjadi koki dengan pengalaman bertahun-tahun.
Spaghetti dengan saus pesto memiliki warna hijau yang menyenangkan. Rasanya lembut dan musim panas, dan aromanya segar. Ini adalah hidangan kedua yang bagus untuk makan siang atau makan malam. Untuk memasak, Anda membutuhkan paket spageti (300 gram), 2,5 liter air, 1 sdm. garam, 1-2 sdm. minyak sayur.
Jika Anda mengasinkan spageti, bilas dengan air mengalir setelah dimasak. Atau tambahkan satu liter air mendidih saat memasak.
Pada paket dengan spageti Italia, waktu memasak selalu ditunjukkan. Misalnya, Anda dapat menemukan prasasti berikut: Cottura 6 minuti. Artinya, waktu memasak adalah 6 menit sejak spaghetti dicelupkan ke dalam air mendidih. Tergantung pada ukurannya, spageti membutuhkan waktu 3 hingga 12 menit untuk dimasak.
Jadi, untuk 300 gram spaghetti, kamu membutuhkan 2,5 liter air. Tuang air ke dalam panci besar dan didihkan. Air harus 1/2 atau 2/3 penuh. Masukkan garam ke dalam air mendidih dan tuangkan minyak sayur agar spageti tidak saling menempel. Sekarang kipas spageti ke dalam panci. Setelah satu menit, dorong ke dalam sampai benar-benar terendam.
Jika tidak ada informasi waktu memasak di kemasan, Anda harus terus mencoba spageti selama proses memasak. Selama menit pertama memasak, pastikan untuk mengaduk spageti agar tidak menempel di dasar panci dan tidak saling menempel. Saat hidangan sudah siap, tiriskan airnya. Sangat nyaman menggunakan saringan untuk ini. Sementara air menetes dari spageti, masukkan sepotong mentega ke dalam panci panas. Kemudian tuangkan spaghetti ke dalam panci dengan mentega dan aduk rata. Tutup dan diamkan beberapa saat. Dan kemudian campur lagi.
Sangat mudah untuk mencampur spageti seperti ini: letakkan handuk di tutup panci, ambil pegangan di kedua sisi dan kocok dengan baik. Anda dapat memutar panci sedikit. Pegang penutup dengan ibu jari Anda agar tidak terlepas.
Ada pendapat bahwa spageti tidak boleh dimasak sedikit. Karena suhu mereka sendiri, mereka mencapai kesiapan sendiri. Ada sedikit alasan dalam hal ini, karena spageti sangat mudah dicerna.
Jika Anda ingin rasa kacang pinus dalam saus pesto, goreng dalam wajan.
Untuk membuat saus pesto, Anda membutuhkan 125 gram keju parmesan, 2 siung bawang putih, 1/3 sdm. kacang pinus, 2 ikat daun kemangi segar, 1/2 sdm. minyak zaitun. Potong kemangi secara kasar dengan pisau, lalu masukkan ke dalam mangkuk blender. Potong bawang putih dan tambahkan ke basil bersama dengan kacang pinus. Giling bahan dalam blender, secara bertahap tambahkan setengah jumlah minyak zaitun. Tambahkan parmesan ke dalam blender dan lanjutkan menggiling. Kemudian tambahkan sisa minyak. Saus sudah siap!
Tidak ada garam dalam resep ini, karena keju Parmesan Italia asli cukup asin. Alih-alih Parmesan, Anda bisa menggunakan keju keras lainnya. Dalam hal ini, saus perlu diasinkan.
Harap dicatat bahwa saus tidak boleh seragam dalam konsistensi. Anda perlu menggiling sedemikian rupa sehingga Anda dapat membedakan bahan-bahannya. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda dapat menggiling bahan saus dengan alu. Jika Anda ingin mengubah rasa saus pesto, gunakan 2 bagian daun ketumbar dan satu bagian peterseli atau 2 bagian bayam dan satu bagian kemangi sebagai pengganti kemangi.
Saus pesto dapat disimpan di lemari es selama 5 hari dan di dalam freezer selama sebulan. Untuk penyimpanan, pindahkan saus yang sudah disiapkan ke stoples kaca dan tutup dengan penutup.
Sajikan spageti dalam mangkuk yang dalam, seperti sup. Tuang saus ke tengah piring, tapi jangan diaduk. Spaghetti mendingin dengan sangat cepat. Karena itu, disarankan untuk memanaskan lebih dulu piring tempat Anda akan meletakkan hidangan yang sudah jadi. Ini bisa dilakukan dalam microwave.
