Baguette adalah roti panjang dan lembut dengan kulit renyah yang luar biasa. Dimasak dengan benar, itu akan memberi Anda rasa roti Prancis yang tak terlupakan. Anda bisa membuat sandwich yang enak dengannya. Tetapi yang terbaik adalah tidak memotong roti ini, tetapi memecahkannya dengan tangan Anda. Tidak ada bahan eksotis yang diperlukan untuk membuat baguette. Jadi, belilah bahan-bahan yang Anda butuhkan dan mulailah memasak.
Itu perlu
-
- 5-10 gram ragi kering
- 2 sendok teh gula
- 2 sendok teh garam
- 375 mililiter air hangat
- 500 gram tepung terigu
- 1 sendok makan minyak sayur
instruksi
Langkah 1
Ambil air hangat, tambahkan gula, ragi dan 2-3 sejumput tepung. Aduk rata, tutup dengan serbet atau serbet. Biarkan selama 15-20 menit sampai terbentuk busa.
Langkah 2
Tambahkan sisa air dan garam ke dalam adonan yang dihasilkan. Aduk tepung dan tambahkan mentega.
Langkah 3
Uleni adonan. Seharusnya tidak terlalu curam dan sedikit lengket. Semakin sedikit Anda menguleni adonan, baguette Anda akan semakin keropos.
Langkah 4
Bentuk baguette: sanggul panjang dan sempit dengan beberapa garis miring paralel. Tempatkan mereka di atas loyang yang ditaburi tepung. Tutup dengan handuk dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sampai baguette mengembang secara signifikan (15 hingga 90 menit).
Langkah 5
Saat roti mengembang, panaskan oven hingga 200-240 derajat Celcius. Tempatkan wadah berisi air di bagian bawah oven untuk menghasilkan uap. Kukus baguette selama 10 menit. Kemudian keluarkan wadah berisi air dan lanjutkan memanggang selama 10-15 menit lagi.
Langkah 6
Pindahkan baguette yang sudah jadi ke papan atau rak kawat agar dingin.
