Penyimpanan makanan yang tidak tepat adalah alasan utama umur simpannya yang pendek. Untuk menyimpan makanan di lemari es dengan benar, Anda harus mengikuti beberapa aturan sederhana.
Untuk menghindari pembusukan dini, Anda perlu tahu cara menyimpan makanan dengan benar di lemari es. Ini akan meminimalkan kerugian "makanan" dan akan memiliki efek menguntungkan pada anggaran.
susu
Hal utama saat menyimpan produk susu adalah mematuhi tanggal kedaluwarsa. Distribusi ke tingkat suhu yang benar juga penting.
Tempat produk susu biasanya berada di rak tengah, karena ketika benar-benar beku, rasanya berkurang dan nutrisinya hilang. Misalnya, keju cottage dan mentega paling baik ditempatkan dalam wadah buram di rak tengah.
Susu disimpan secara optimal pada suhu +3 hingga +6°C. Oleh karena itu, sel-sel yang terletak di pintu lemari es tidak cocok untuk menyimpannya.
Buah-buahan dan sayur-sayuran
Ketika datang ke sumber vitamin, yang cenderung rusak ketika aturan penyimpanan dilanggar, pertanyaan tentang bagaimana menyimpan makanan di lemari es sangat akut.
- Sayuran harus ditempatkan dalam wadah khusus dan diletakkan di bagian bawah lemari es.
- Anda tidak perlu mencuci sayuran untuk mencegah tumbuhnya jamur.
- Tomat paling baik ditempatkan secara terpisah, karena merupakan sumber zat yang dapat merusak hadiah taman lainnya.
- Saat disimpan di lemari es, rasa kentang mungkin tidak berubah menjadi lebih baik.
- Buah beri dan buah-buahan disimpan tanpa dicuci dalam wadah tahan lembab.
Daging, unggas, ikan
Umur simpan produk di lemari es harus benar-benar diperhatikan dalam hal produk daging.
- Makanan siap saji harus ditempatkan dalam wadah khusus dengan penutup yang rapat. Jika tidak ada, maka foil makanan akan membantu.
- Makanan yang dimasak ditempatkan di lemari es hanya setelah didinginkan hingga setidaknya 20 ° C.
- Simpan produk setengah jadi di rak terdingin.
- Setiap daging mentah (unggas, hewan buruan, ikan) harus dibekukan di dalam freezer, setelah dibungkus dalam tas. Yang terbaik adalah menyebarkannya secara merata ke beberapa bagian.
- Sosis, ham, sosis, dan barang sejenis lainnya harus disimpan pada suhu antara 0 ° C dan 8 ° C. Jangka waktunya dibatasi hingga 10 hari. Tetapi produk daging asap yang tidak dimasak dapat disimpan tanpa batas waktu di tempat kering yang sejuk.
Kesalahan penyimpanan umum
Salah satu kesalahpahaman utama adalah pendapat bahwa lemari es membekukan makanan, yang berarti bahwa mereka akan tetap disimpan di dalamnya. Akibatnya, kita sering mendapatkan suguhan manja darinya. Berikut adalah penyebab paling umum dari insiden yang mengganggu:
- penggunaan kemasan yang bocor atau tidak ada kemasan sama sekali, yang mengakibatkan masuknya mikroorganisme ke dalam makanan;
- pembungkus ketat buah dan sayuran dalam polietilen, yang melanggar permeabilitas udara produk; hasilnya adalah pembentukan cetakan;
- penyimpanan produk susu di sel pintu lemari es;
- menyimpan daging atau ikan segar di lemari es di rak: ini hanya dapat dilakukan selama 24 jam, jika tidak, pembekuan diperlukan.
Rahasia meningkatkan umur simpan
- Trik yang paling penting adalah mengetahui bagaimana mengatur "lingkungan makanan di lemari es." Beberapa makanan perlu dijauhkan satu sama lain. Misalnya, daging dan ikan mentah tidak ditempatkan di samping makanan yang sudah jadi, karena yang pertama dapat menjadi sumber kontaminasi. Tetapi buah-buahan dan sayuran disimpan dalam wadah yang berbeda, karena mereka mempercepat proses pembusukan satu sama lain. Tabu berikut harus diingat: keju dan semua jenis daging asap, salad di sebelah buah-buahan dan ikan, sosis di sebelah sayuran dan buah-buahan. Dalam hal apapun mereka tidak boleh ditempatkan berdampingan. Juga, produk susu menyerap semua bau dengan sempurna. Karena itu, keju cottage, keju, mentega harus disegel.
- Jangan mengisi lemari es dengan semua jenis makanan kaleng. Mereka tidak memerlukan rezim suhu khusus dan memiliki umur simpan yang lama. Tetapi kehadiran mereka di lemari es dapat membahayakan produk lain. Faktanya adalah bahwa dalam lemari es yang dimuat, sirkulasi udara terganggu, yang menyebabkan pelanggaran rezim suhu.
- Cara menyimpan makanan di lemari es sepertinya sudah jelas, tapi jangan lupakan kebersihannya. Kulkas harus bersih. Beberapa kali sebulan, Anda perlu melakukan pembersihan umum di lemari es, membilas setiap rak.
- Nyonya rumah harus menjaga kemasan makanan yang benar. Anda dapat menggunakan trik tambahan, misalnya, alas antibakteri khusus yang menciptakan ventilasi udara tambahan. Akibatnya, makanan bertahan lebih lama.
