Arugula adalah tanaman salad populer yang memiliki rasa pedas yang khas. Dipasangkan dengan hati ayam, diperoleh salad yang tidak biasa, yang dilengkapi dengan jamur dan saus yang tidak biasa.
Itu perlu
- - 250 g hati ayam;
- - 150 gram arugula;
- - 70 g jamur portobello atau champignon;
- - 4 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- - 1 st. sesendok brendi, cuka anggur;
- - 1 sendok teh mustard;
- - lada segar, garam laut.
instruksi
Langkah 1
Pertama, bilas jamur sampai bersih, kupas, potong tipis-tipis. Untuk salad ini, Anda juga bisa menggunakan jamur tiram jika Anda tidak bisa membeli jamur portobello atau champignon.
Langkah 2
Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan, goreng jamur. Bumbui dengan garam dan merica segera. Setelah 2-3 menit menggoreng, tambahkan mustard dan cuka anggur ke dalam wajan, aduk, angkat dari api.
Langkah 3
Di wajan lain, panaskan 1 sendok makan minyak zaitun, goreng hati ayam selama 3 menit. Tidak perlu waktu lama untuk menggoreng, 3 menit sudah cukup untuk menjadi empuk dan lembut. Garam hati goreng sedikit, tambahkan brendi ke dalamnya, campur dengan jamur goreng.
Langkah 4
Bilas arugula, keringkan, campur dengan jamur dan hati, tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun, aduk perlahan.
Langkah 5
Atur salad roket yang sudah disiapkan dengan hati ayam di piring, coba letakkan jamur dengan hati di atas dan daun selada di bawah. Tuang saus yang sudah digoreng semua bahan saladnya. Sajikan segera. Salad bisa menjadi hidangan pembuka dan makan malam ringan yang lengkap, karena hati ayamnya ternyata memuaskan.
