Ada penyebutan lentil dalam Alkitab, di mana Esau menjual hak kesulungannya kepada saudaranya Yakub. Pada zaman kuno, sereal ini sangat mahal, hanya sedikit yang mampu memilikinya di atas meja. Dan di beberapa negara modern, misalnya, di Jerman, sejarah khasiat lentil yang bermanfaat diturunkan dari generasi ke generasi. Orang Jerman percaya bahwa dia membawa kemakmuran dan kemakmuran ke rumah.
Ahli gizi percaya bahwa sifat menguntungkan dari lentil tidak dipahami dengan baik. Seiring waktu, menurut mereka, sereal ini akan menggantikan roti dan bahkan daging. Kacang lentil mengandung sejumlah besar protein, karbohidrat, flavonoid, vitamin kelompok A. Dan para ilmuwan telah membuktikan bahwa makan sereal dapat melindungi seseorang dari kanker, cukup dengan mengonsumsi 100 g bubur setiap hari.
Lentil siap digunakan untuk tujuan pengobatan, terutama berguna untuk orang yang menderita diabetes. Sup, salad, hidangan utama dapat menurunkan kadar gula darah. Mereka yang telah didiagnosis menderita sakit maag oleh dokter mereka dapat makan pure lentil. Ini menormalkan saluran pencernaan. Diet yang mencakup berbagai kacang-kacangan ini juga bermanfaat bagi wanita hamil. Selain sifat-sifat lentil ini, ada pendapat bahwa itu adalah produk yang ramah lingkungan. Tidak menumpuk racun, nitrat, radionuklida.
Ada banyak negara di dunia yang masakan nasionalnya didasarkan pada penggunaan lentil. Misalnya, di India, sup dengan rempah-rempah panas, rempah-rempah disiapkan darinya, dimakan dengan nasi dan saus. Di Turki, sup lentil dan kacang tumbuk terkenal, dan di Iran mereka suka membuat pilaf dengan sereal dan buah ini. Pasta dengan bawang, lentil, dan rempah-rempah panas sangat populer di Mesir. Di Rumania, menir adalah bahan utama dalam salad.
Lentil dapat digunakan untuk menyiapkan banyak makanan untuk seluruh keluarga. Atau, salad dengan dada bebek. Ambil 2 fillet daging, keringkan dan masukkan 400 ml kaldu ayam, didihkan, kecilkan api. Biarkan selama 15 menit, lalu angkat payudara dan letakkan di piring terpisah. Goreng 50 g kacang tanah tawar dalam wajan kering, biarkan kacang agak dingin, cincang halus dengan pisau. Cuci salad frillis, keringkan dengan baik dan petik dengan tangan Anda ke dalam mangkuk besar. Potong buah pir menjadi irisan.
Siapkan saus: campur 100 ml minyak sayur dengan 60 ml jus jeruk, tambahkan 30 ml cuka dan 15 g madu. Menggerakkan. Potong fillet menjadi kubus, tambahkan bumbu secukupnya dan campur dengan sisa bahan, tuangkan saus dan taburi dengan kacang. Sajikan segera!
