Musim gugur datang saat dapur kita terkadang hanya dipenuhi dengan apel, ditanam dan dengan murah hati disumbangkan kepada kita oleh kerabat atau teman. Banyak dari kita mengingat rasa apel panggang sejak kecil. Makanan penutup sederhana namun lezat ini dapat divariasikan dengan memvariasikan rasa apel panggang oven tanpa henti.
Itu perlu
- 8 buah apel ukuran sedang.
- Untuk mengisi:
- 100 gram madu cair,
- kacang-kacangan, buah-buahan kering - opsional.
- Untuk isian dadih:
- 100 gram keju cottage,
- 2 kuning telur,
- 50 gram aprikot kering,
- gula untuk dicicip.
- Untuk apel matryoshka:
- 8 buah plum (diadu)
- 8 biji kenari utuh,
- 50 gram gula pasir.
- Untuk isian cranberry:
- 100 gram cranberry
- gula untuk dicicip.
- Untuk isian oat:
- 3 sendok makan havermut,
- 0,5 sdt kayu manis,
- 8-10 buah kurma,
- 20 gram mentega
- 2 sdt gula tebu (opsional)
- Untuk isian kacang dan buah kering:
- 50 gram gula pasir
- 1 sendok teh kayu manis,
- 50 gram kenari,
- 100 gram buah kering,
- 40 gram mentega.
- Untuk apel dalam adonan:
- 0,5 kg kue kering.
instruksi
Langkah 1
Untuk memanggang, lebih baik memilih apel yang kuat dengan kulit keras dan bubur "renyah" dari varietas terlambat. Isian putih yang populer atau buah musim panas lainnya dengan kulit tipis dan daging buah yang lembut akan melunak saat dipanggang, kehilangan bentuknya, dan rasanya akan berair. Biasanya apel varietas hijau diambil untuk dipanggang - seperti Simirenko, Granny Smith, Antonovka, dan sebagainya. Buah yang sedikit mentah sangat ideal - kemudian, saat dipanggang, mereka akan mempertahankan bentuk aslinya. Untuk memanggang, disarankan untuk memetik apel tanpa kerusakan yang terlihat dan dengan ukuran yang kira-kira sama - maka apel akan "mencapai kondisi" pada saat yang bersamaan.
Langkah 2
Sebelum Anda mengirim apel ke oven, Anda harus menyiapkannya: cuci sampai bersih, potong bagian bawahnya, lalu buang intinya. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong tangkai dengan pisau sehingga sebagai gantinya Anda mendapatkan corong dengan kedalaman sekitar bagian tengah buah, dan kemudian keluarkan bijinya dengan satu sendok teh. Opsi kedua adalah memotong bagian atas apel secara merata (sekitar 1/4 - 1/5 tingginya), lalu potong intinya dengan pisau atau keluarkan dengan sendok. Ini harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak memotong apel, jika tidak, selama memanggang, jus akan mengalir keluar melalui kulit yang rusak. Bagian atas yang terpotong selama memanggang apel isi dapat dikembalikan ke tempatnya, digunakan sebagai "tutup", ini akan menambah pesona tambahan pada hidangan.
Langkah 3
Resep dasar untuk apel panggang
Tempatkan apel yang sudah disiapkan (corong menghadap ke atas) di atas loyang berlapis foil, loyang, atau piring tahan oven lainnya. Tempatkan satu sendok teh madu di setiap corong, Anda bisa menambahkan kacang, kismis, atau buah kering yang dicincang halus. Jika Anda tidak suka madu, Anda bisa menggantinya dengan gula dan menambahkan sedikit kayu manis (aromanya sangat melengkapi rasa apel panggang). Tuang sedikit air ke bagian bawah cetakan, atau taburi apel dengan cairan.
Langkah 4
Tempatkan apel dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama sekitar 15 menit (sedikit kurang atau sedikit lebih tergantung pada ukuran buah). Apel yang dipanggang memiliki kulit yang keriput, tetapi tidak pecah-pecah. Kesiapan hidangan dapat diperiksa dengan menusuk apel dengan tusuk gigi - apel harus dengan mudah melewati pulp yang dipanggang dengan lembut.
Langkah 5
Apel panggang dapat disajikan panas atau dingin. Jika hidangan disajikan "panas, panas", Anda dapat menghiasnya dengan bola es krim atau es krim vanila, "lingkungan" ini akan dengan sempurna menekankan rasa apel. Apel panggang dingin dapat dihias dengan krim kocok, daun mint, disajikan dengan beri segar atau dadih.
Langkah 6
Apel diisi dengan keju cottage dan aprikot kering
Rahasia resep ini adalah Anda perlu mengambil keju cottage lemak sedang yang paling segar dan menggilingnya dengan sendok, maka apel akan memiliki rasa krim lembut yang unik. Campur keju cottage dengan aprikot kering yang sudah dikukus dan dicincang halus, tambahkan beberapa sendok makan gula dan kuning telur, gosok sampai halus.
Langkah 7
Isi apel yang sudah disiapkan dengan isian yang dihasilkan, taruh di atas loyang dan panggang dengan cara yang sama seperti pada resep dasar. Taburi apel dengan gula bubuk sebelum disajikan.
Langkah 8
Apel panggang - "boneka bersarang"
Karena kekhasan isinya, makanan penutup yang terbuat dari apel panggang ini disebut "boneka bersarang". Anak-anak kecil sangat menyukai hidangan "rahasia" seperti itu. Untuk membuat makanan penutup yang menarik ini, tuangkan air mendidih di atas buah prune besar untuk melunakkannya, dan siapkan bagian kenari utuh. Ambil kacang dan "sembunyikan" di prune, bukan tulang, lalu letakkan di apel yang sudah disiapkan. Taburkan satu sendok teh gula di atas setiap apel dan panggang sampai empuk. Anda juga bisa menggunakan aprikot kering sebagai pengganti plum dalam resep ini.
Langkah 9
Apel dipanggang dengan cranberry
Untuk menyiapkan makanan penutup "asam" yang sederhana, tetapi luar biasa enak dan indah ini, masukkan cranberry ke dalam corong apel yang dikupas dari bijinya, taburi banyak gula dan panggang dalam oven sampai empuk.
Langkah 10
Apel diisi dengan kurma dan oatmeal
Campurkan oatmeal instan dengan kurma yang dicincang halus, tambahkan kayu manis dan gula tebu jika diinginkan. Isi apel yang sudah disiapkan dengan campuran yang dihasilkan, taruh sedikit mentega di atasnya dan panggang sampai empuk dengan cara biasa.
Langkah 11
Apel dengan kacang dan buah kering
Lepuh buah kering (Anda bisa mengambil apa saja, secukupnya) dan cincang halus, potong biji kenari. Campur gula dengan kayu manis, kombinasikan dengan kacang-kacangan dan buah-buahan kering. Isi apel dengan isian yang dihasilkan, letakkan sepotong kecil mentega di atasnya dan panggang dalam oven sampai lunak.
Langkah 12
Apel dalam adonan
Apel utuh yang dipanggang dalam adonan adalah makanan penutup yang sederhana, lezat, dan sangat cepat di mana Anda dapat menggunakan puff pastry yang sudah jadi dan apel yang diisi sesuai dengan salah satu resep di atas.
Langkah 13
Gulung lapisan adonan tipis-tipis, potong kotak dengan panjang sisi sekitar 15 sentimeter. Tempatkan apel isi di tengah setiap kotak. Hubungkan keempat sudut bujur sangkar di atas "mahkota" apel. Jika sudut "tidak mencapai" - regangkan kotak dengan lembut di sepanjang diagonal dengan tangan Anda. Jepit dan putar keempat sudutnya. Anda akan mendapatkan semacam adonan "simpul" dengan apel di dalamnya.
Langkah 14
Tempatkan apel dalam adonan di atas loyang yang dilumuri minyak. Panggang dalam oven dengan suhu 180-200 derajat selama 25-30 menit. Kulit adonan harus berwarna cokelat keemasan dan cokelat keemasan. Taburi hidangan jadi dengan gula kayu manis dan gula icing di atasnya. Anda bisa makan apel dalam adonan panas dan dingin.
