Kue Count reruntuhan telah sangat populer selama bertahun-tahun. Ini disiapkan dalam variasi yang berbeda oleh ibu rumah tangga di dapur mereka dan manisan di pabrik. Anda dapat membuat kue reruntuhan Earl di rumah sesuai dengan resep klasik yang sudah terbukti.
Bahan-bahan untuk membuat kue:
Pada kue:
- 1 gelas krim asam kental berlemak (yang terbaik dari semua buatan sendiri);
- 1 gelas gula pasir;
- sekitar 1, 5 gelas tepung;
- 1-1, 5 sdt soda slaked;
- 1 sdm kakao tanpa aditif;
- 2-3 butir telur (tergantung ukurannya, jika kecil lebih baik 3 butir).
Pada krim:
- 1/2 l krim asam (juga lebih baik buatan sendiri dan kental);
- 1 cangkir gula.
Di atas glasir:
- satu sendok makan krim asam dan gula;
- 1 sdt kakao;
- 1 sendok makan mentega.
Memasak kue reruntuhan Earl:
1. Langkah pertama adalah menyiapkan adonan untuk kue. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencampur telur, gula, krim asam dan soda, secara bertahap menambahkan tepung. Kocok adonan dengan ringan dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
2. Setelah waktu yang ditentukan, tuangkan sepertiga dari adonan, tuangkan kakao ke bagian yang tersisa, campur.
3. Dari adonan yang sudah disiapkan, Anda perlu memanggang 3 lapis kue. Dibutuhkan sekitar setengah jam untuk menuangkan kue pada 185 derajat. Jadi, Anda harus mendapatkan dua kue cokelat dan satu kue sederhana.
4. Kerak cokelat yang sudah dingin harus diletakkan di atas piring datar dengan ukuran yang sesuai. Potong kue terang dan kue gelap kedua menjadi potongan acak, tetapi tidak terlalu besar.
5. Untuk menyiapkan krim, kocok gula dan krim asam sampai cukup kental dan mengembang.
6. Krim dengan baik dasar - kerak cokelat. Kemudian, dengan menggunakan garpu kecil, celupkan setiap bagian ke dalam krim dan letakkan di slide.
Penting: setiap potongan kue harus banyak ditutupi dengan kacang di semua sisi.
7. Untuk menghias kue, Anda perlu memasak lapisan gula cokelat. Untuk tujuan ini, gabungkan krim asam, gula, kakao, dan mentega lunak dalam panci atau panci kecil, didihkan. Didihkan sedikit dan dinginkan.
8. Tuang lapisan gula yang sudah jadi di atas kue. Maka perlu dimasukkan ke dalam lemari es selama 4-5 jam agar jenuh dengan baik.
