Kue "reruntuhan hitungan" benar-benar menyerupai reruntuhan, tetapi ini tidak akan memengaruhi rasa makanan penutup - kue ini dapat menghiasi liburan apa pun. Resep untuk "reruntuhan hitungan" itu sendiri cukup sederhana, tetapi Anda perlu meluangkan waktu untuk menyiapkan seluruh gundukan meringue.
Itu perlu
-
- Untuk meringuenya:
- putih telur 4 buah;
- gula 1 cangkir;
- gula vanila 1-2 sendok teh.
- Untuk krim:
- susu kental 8-10 sendok makan;
- mentega 200 gram.
- Untuk dekorasi:
- cokelat batangan;
- kenari.
instruksi
Langkah 1
Pisahkan putih telur dari kuningnya dengan hati-hati. Kocok putih menjadi busa putih yang lembut dan kencang. Tuang setengah gelas gula biasa dan satu atau dua sendok teh gula vanila ke dalamnya dalam aliran tipis. Kemudian tambahkan sisa gula, aduk perlahan massa dengan sendok.
Langkah 2
Letakkan kertas roti atau minyak di atas loyang. Dengan satu sendok teh, taruh bezeshki masa depan atau peras dengan tas kue. Jika massa dikocok dengan benar, ia harus mempertahankan bentuknya dengan baik saat diletakkan di permukaan yang rata.
Langkah 3
Panggang meringue selama 1-2 jam pada 80-100 derajat. Proses ini lebih seperti mengeringkan daripada memanggang, jadi jika kompor sudah tua dan terlalu panas, Anda dapat membukanya dari waktu ke waktu (tetapi jangan dibanting, jika tidak, massa akan mengendap). Meringue akan siap saat mengeras.
Langkah 4
Saat meringue dipanggang, siapkan krimnya. Untuk melakukannya, gunakan mixer untuk mengocok mentega hingga mengembang (atur kecepatan ke rendah atau sedang). Pada saat yang sama, tuangkan susu kental dalam aliran tipis, tingkatkan kecepatan dan kocok massa hingga halus.
Langkah 5
Tempatkan lapisan tebal meringue di atas piring datar. Ambil meringue berikutnya satu per satu, celupkan ke bagian bawah krim dan oleskan pada lapisan pertama. Atur semua sisanya sehingga hasilnya adalah slide.
Langkah 6
Lelehkan cokelat dalam bak air, hancurkan kenari dengan mortar. Tuang cokelat di atas kue dan taburi dengan kacang di atasnya.
Langkah 7
Dinginkan kue. Saat krim mengeras, Anda bisa menyajikan makanan penutup ke meja.
