Sayap ayam panggang adalah camilan bir yang sempurna. Apakah Anda sedang mengadakan pesta yang bising, pergi piknik ke luar kota, atau hanya menonton sepak bola di TV bersama teman, teman, keluarga, dan teman Anda pasti akan menyukai sayap harum kemerahan.
Itu perlu
-
- 1 kg. sayap ayam
- 2 bawang besar
- 4 siung bawang putih
- lada hitam dan merah
- kari lada
- Kunyit
- garam
- 1/2 sdm. anggur merah
- minyak zaitun
- 1 sendok teh. l. madu
- 1 sendok teh. l. asap cair
instruksi
Langkah 1
Buat komposisi di mana sayap akan diasinkan. Ambil 2 bawang besar dan potong menjadi setengah cincin. Potong bawang putih, tambahkan ke bawang. Campur rempah-rempah dengan massa ini. Tuang merica secukupnya, kunyit harus di ujung pisau, dan garam - satu setengah sendok makan. Ingat massa dengan tangan Anda sehingga bawang memberikan jus.
Langkah 2
Mencairkan sayap ayam. Seharusnya tidak ada es atau kelembaban berlebih pada mereka. Bilas dengan baik di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Celupkan sayap ke dalam komposisi sehingga busur menutupinya sepenuhnya. Atas dengan minyak zaitun.
Langkah 3
Panaskan anggur merah sedikit dalam bak air. Tambahkan madu ke dalamnya dan aduk sampai larut menjadi anggur. Anggur buatan sendiri atau anggur semi-kering manis paling cocok untuk komposisi. Kemudian tuangkan anggur dengan rempah-rempah agar merata di atas sayap. Tutup dan dinginkan selama minimal 6 jam. Kemudian tambahkan asap cair dan tunggu 2 jam lagi.
Langkah 4
Sebarkan handuk kertas atau handuk wafel bersih di atas meja. Keluarkan sayap ayam dari komposisi dan letakkan di atas handuk agar sedikit kering. Sementara itu, panaskan oven hingga 180 derajat. Pindahkan sayap ke rak panggangan. Tempatkan nampan di tingkat bawah sehingga lemak dari sayap mengalir ke dalamnya, dan bukan ke api. Dalam oven, sayap digoreng selama 30-35 menit. Keluarkan camilan dari oven dan dinginkan.
Langkah 5
Dari komposisi bawang yang tersisa, Anda bisa menyiapkan saus untuk sayap. Ambil sedikit bawang bombay yang sudah dibumbui dan tumis dalam minyak bunga matahari sampai bawang berwarna cokelat keemasan. Tambahkan 4-5 sendok makan pasta tomat dan beberapa adjika. Aduk dengan bawang, tambahkan setengah gelas air matang. Rebus saus sampai kental, aduk terus. Segera setelah pasta tomat mengental, angkat dan dinginkan. Dipadukan dengan saus ini, sayap ayam bakar akan menjadi suguhan utama di meja Anda.
