Sayap ayam adalah pilihan praktis dan murah untuk hidangan pesta dan camilan piknik cepat. Mereka dapat dimasak dalam oven dan dalam wajan, dipanggang dalam madu, bir, jeruk, kecap, direbus dalam Coca-Cola dan dibungkus dengan bacon. Bumbu yang dipilih dengan benar akan memungkinkan Anda menyiapkan sayap yang harum, berair, dan renyah.
Sayap ayam panggang yang diasinkan dengan mayones dan kari
Anda akan perlu:
- 20 sayap ayam;
- 6 sdm. l. mayones;
- 1 sendok teh campuran kari;
- 1 sendok teh. l. paprika manis;
- 1 sendok teh herbal provencal;
- 2 siung bawang putih;
- garam, merica bubuk - secukupnya.
Siapkan sayap ayam - bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Gunakan pisau untuk memotong kulit di tengah sayap untuk meluruskannya. Hapus phalanx kecil yang paling ekstrim, ada sedikit daging di dalamnya dan dengan cepat mulai terbakar. Untuk mempersingkat waktu memasak, potong tipis kulit sayapnya.
Garam sayap, tambahkan mayones dan bumbu lainnya, peras satu siung bawang putih jika diinginkan. Biarkan sayap dalam rendaman ini setidaknya selama 2-3 jam, atau bahkan lebih baik dalam semalam. Panaskan pemanggang barbekyu dengan baik, dan Anda tidak perlu mengolesnya lagi.
Tempatkan ayam yang diasinkan di rak kawat dan panggang sampai empuk, sekitar 20-25 menit, berhati-hatilah agar tidak mengeringkan hidangan. Sajikan hidangan jadi dengan sayuran segar cincang kasar, berbagai saus, kentang rebus.
Sayap ayam panggang dalam saus krim asam: resep langkah demi langkah
Anda akan perlu:
- 1 kg sayap ayam;
- 100-125 g krim asam;
- 1 sendok teh. l. moster;
- 4-5 siung bawang putih;
- garam kasar dan lada hitam secukupnya.
Gunakan piring acar yang besar dan praktis. Bilas dan keringkan sayap, lipat menjadi segitiga, bungkus satu phalanx sayap di bawah yang lain. Campur mustard dengan krim asam, garam dan tambahkan lada hitam. Peras siung bawang putih melalui mesin press dan campur semua bahan saus secara menyeluruh.
Tempatkan mangkuk dengan sayap untuk diasinkan di lemari es setidaknya selama 30 menit. Setelah waktu ini, letakkan sayap di loyang tahan api dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C.
Setelah 15 menit, turunkan suhu menjadi 160 ° C dan masak sayap selama 40 menit lagi. Berdasarkan jus yang dikeluarkan di bagian bawah cetakan, Anda bisa membuat saus pedas. Sajikan sayap yang dimasak dengan salad sayuran ringan.
Sayap pedas dalam saus tomat: resep sederhana
Anda akan perlu:
- 1 kg sayap ayam;
- 1, 5-2 sdm. sendok makan pasta tomat;
- 1/2 sdt cabai giling;
- 2-3 siung bawang putih;
- 2 sejumput ketumbar tanah;
- saus pedas;
- lada hitam dan garam.
Bilas dan keringkan sayap ayam, potong menjadi 2-3 bagian, pindahkan ke cangkir besar. Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan bumbu dan bawang putih yang diperas. Campur semuanya dengan baik agar bumbu merata ke seluruh daging.
Masukkan pasta tomat ke dalam sayap, aduk dan biarkan meresap selama setengah jam atau satu jam pada suhu kamar. Setelah itu, letakkan sayap di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 220 ° C selama 45 menit.
Setelah waktu ini, keluarkan cetakan, olesi sayap dengan saus tomat panas dan masukkan kembali loyang ke dalam oven selama 15 menit, sedikit naikkan suhunya. Sajikan sayap yang dimasak panas dengan berbagai saus dan sayuran segar (salad hijau dan stik wortel) dan kentang goreng.
Sayap ayam dalam saus barbekyu dengan madu: versi klasik
Anda akan perlu:
- 850 gram sayap ayam;
- 100 g madu cair;
- 180 ml saus barbekyu;
- 1/2 cangkir tepung
- 1 sendok teh bawang putih kering;
- 1 sendok teh. l. paprika manis;
- 80 ml minyak sayur;
- 1/2 sdt lada panas;
- garam dan lada hitam.
Bilas sayap dan keringkan dengan handuk kertas dapur. Potong bagian paling tipis dari sayap dan sisihkan untuk kaldu. Potong sayap yang tersisa menjadi 2 bagian, bagi di sepanjang sambungan.
Campur semua bumbu kering dalam mangkuk, tambahkan tepung dan bawang putih cincang. Letakkan sayap di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan panggang dalam oven pada suhu 200 ° C selama 30 menit. Di tengah proses pemanggangan, balikkan sayap ke sisi yang lain agar semuanya kecokelatan dengan baik.
Setelah setengah jam, campur saus barbekyu dengan madu dan lapisi sayap ayam dengan massa yang dihasilkan, taruh semuanya dengan rendaman kembali di atas loyang. Panggang lagi 10 menit pada suhu 250 ° C.
Anda dapat menyajikannya dengan lauk apa saja, seperti kentang atau nasi, salad sayuran, atau olahan buatan sendiri. Sayap ayam BBQ yang lezat ini menjadi camilan yang sempurna untuk minuman hoppy.
Sayap dengan bawang putih, kecap dan madu
Anda akan perlu:
- 650 gram sayap ayam;
- 2 siung bawang putih;
- 4-5 st. l. kecap;
- 1, 5 Seni. l. madu kental;
- 1/2 sdt moster;
- 60 ml minyak sayur;
- biji wijen untuk taburan;
- garam dan merica secukupnya.
Siapkan bumbu marinasi sayap ayam. Campurkan madu, mustard, minyak sayur, dan kecap dalam cangkir. Bumbui ayam yang sudah disiapkan dengan garam dan merica, isi dengan rendaman, ambil sekitar 2/3 dari volumenya, campur dan biarkan diasinkan selama 3-4 jam.
Masukkan sayap ke dalam wadah yang dalam dan panggang dalam oven pada suhu 200 ° C selama sekitar setengah jam. Saat hidangan hampir siap, keluarkan hidangan dari oven, olesi potongan dengan sisa 1/3 bumbu dan taburi dengan biji wijen. Kembalikan sayap ke oven selama 10 menit untuk membuat kerak yang lezat, dan sajikan dengan sayuran cincang kasar.
Sayap ayam pedas saus jeruk
Anda akan perlu:
- 500 gram sayap ayam;
- 100 ml jus jeruk;
- kulit jeruk atau lemon;
- 100 gram mentega;
- 1 sendok teh. l. gula merah;
- 2-3 siung bawang putih;
- ketumbar untuk dekorasi;
- 150 g saus tomat;
- 1 sendok teh merica;
- garam dan merica bubuk.
Garam dan merica sayap yang sudah dicuci dan dicincang, aduk rata dan tambahkan jus jeruk ke dalamnya. Rendam semuanya dalam saus ini selama setengah jam. Kemudian masukkan ayam ke dalam oven dengan suhu 250 ° C selama 25 menit.
Selama waktu ini, lelehkan mentega dalam panci, tuangkan bumbu ke dalamnya dan masukkan kulit dan bawang putih, tambahkan pasta tomat dan tuangkan sedikit jus jeruk. Uapkan saus hingga kekentalan yang diinginkan.
Keluarkan sayap ayam yang sudah jadi dari oven dan tutupi dengan saus pedas, aduk hingga setiap bagian sayap terendam seluruhnya. Taburi hidangan jadi dengan daun ketumbar atau peterseli segar.
Cara memasak sayap mustard madu
Anda akan perlu:
- 550 g sayap ayam;
- 1, 5 Seni. l. mustard meja;
- 1, 5w. l. madu cair;
- garam dan merica secukupnya.
Tempatkan sayap yang sudah disiapkan dalam mangkuk besar dan campur dengan semua bahan. Oleskan campuran tersebut secara menyeluruh di atas sayap dan pindahkan ke kantong kue. Biarkan mereka diasinkan selama 45 menit.
Tempatkan tas tahan panas di dalam loyang yang sesuai dan panggang pada suhu 200 ° C selama 45 menit. Buka kantong dengan hati-hati untuk menghindari panas dari uap, dan panggang sayap sampai garing selama 10 menit lagi. Sajikan dengan kentang tumbuk lembut dan salad sayuran.
Sayap ayam dipanggang dengan tkemali, madu, dan malt
Bumbu "oriental" yang tidak biasa dan menarik dalam resep ini akan membuat sayap ayam ini sempurna dan memberikan aroma daging, juiciness dan kepedasan.
Anda akan perlu:
- 950 gram sayap ayam;
- 2-3 st. l. tkemali merah;
- 2 sdm. l. madu cair;
- 1 jeruk (kulit);
- 1 sendok teh. l. kvass wort;
- 2 siung bawang putih;
- 1 sendok teh paprika asap;
- sejumput paprika bubuk panas;
- garam dan merica.
Potong sayap yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi 2 bagian. Kupas jeruk dan peras bawang putihnya. Masukkan bahan-bahan ini ke daging bersama dengan bumbu, tambahkan madu, kvass wort dan tkemali. Campur semuanya dengan seksama agar bumbu dan bumbu merata. Biarkan sayap direndam selama 30 menit, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven selama 45 menit pada suhu 180-200 ° C.
