Buku jari babi dapat ditemukan di toko mana pun yang memiliki bagian daging. Harga betis memang murah, tetapi tidak semua ibu rumah tangga tahu cara memasaknya dengan enak. Faktanya, produk ini mudah dipanggang dalam oven, yang utama adalah memiliki resep yang sudah terbukti.
Itu perlu
- - betis babi - 500 g (biasanya betis lebih berat, disarankan untuk memilih yang terkecil di toko);
- - 2 kepala bawang;
- - 3 wortel segar;
- - 10 siung bawang putih;
- - 5 acar tomat (disarankan tomat hijau);
- - 1 jeruk nipis;
- - 3 sdm. l. cuka sari apel;
- - bumbu secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Untuk membuat buku jari babi enak dan aromatik, Anda perlu menyiapkan rendaman yang tepat. Untuk melakukan ini, potong tomat asin menjadi kubus, taruh di piring, jika cairan keluar dari tomat, tiriskan juga ke dalam mangkuk.
Langkah 2
Kupas bawang, potong menjadi setengah cincin tipis, potong bawang putih (5 siung) menjadi piring. Tambahkan bahan yang sudah disiapkan ke piring dengan tomat.
Langkah 3
Tuangkan cuka sari apel di atas makanan. Cuci lemon, potong menjadi dua dan peras jus buah ke bawang, bawang putih, dan tomat. Campur semuanya dengan sia-sia, bumbunya sudah siap.
Langkah 4
Cuci buku jari babi, diskusikan, jika perlu, kikis dengan pisau untuk menghilangkan plak jelek pada kulit. Gosok betis bersih dengan garam dan rempah-rempah favorit Anda. Paprika merah, kemangi, pala cocok dengan daging.
Langkah 5
Potong bawang putih yang tersisa menjadi 2-4 bagian, tergantung pada ukurannya, dan isi betis dengannya. Parut produk yang sudah disiapkan dengan rendaman, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan biarkan meresap setidaknya selama 3 jam.
Langkah 6
Cuci wortel, kupas, potong-potong. Anda tidak boleh menggosok sayuran, jika tidak maka akan "bubar" selama proses memasak. Peras jus dari sisa setengah lemon, dan bumbui wortel dengan cairan yang dihasilkan. Biarkan sayuran direndam selama 1 jam, aduk sesekali.
Langkah 7
Ambil kertas roti, letakkan buku jari babi dengan sisa-sisa rendaman di atasnya. Sebarkan wortel di atas betis. Bungkus foil dengan hati-hati, penting agar tidak ada lubang yang tersisa.
Langkah 8
Kirim buku jari ke oven, panaskan hingga 180 ° C selama 2 jam. Jika shank lebih besar dari 500 g, waktu memasak akan meningkat. Untuk setiap 500 g produk, tambahkan 30 menit.
Langkah 9
Disarankan untuk menyajikan buku jari babi yang dipanggang dalam oven dengan bumbu dan wortel. Hidangan ini sangat serasi dengan kentang tumbuk, sayuran segar dan acar.
