Apakah Anda ingin memasak hidangan daging yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh? Panggang buku jari babi dalam saus tomat. Dagingnya akan empuk dan harum. Buku jari babi yang disiapkan sesuai dengan resep yang diusulkan cocok tidak hanya untuk makan malam keluarga, tetapi juga untuk menerima tamu.
Itu perlu
- - buku jari babi - 1 kg;
- - jus tomat (lebih disukai yang baru diperas) - 200 ml;
- - bawang - 1 pc.;
- - siung bawang putih - 2 buah;
- - 1 sendok teh. biji ketumbar, biji sesawi dan campuran lada;
- - 1, 5 sdt garam.
instruksi
Langkah 1
Agar buku jari babi punya waktu untuk direndam dalam rendaman, itu harus direndam semalaman. Untuk menyiapkan isian, potong bawang merah dan bawang putih dengan blender atau penggiling daging.
Langkah 2
Masukkan bubur sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan jus tomat, tambahkan garam, campuran paprika, biji sesawi, dan ketumbar. Aduk saus dengan baik.
Langkah 3
Cuci buku jari babi, kupas, kikis dengan pisau, keringkan. Parut daging yang sudah disiapkan dengan rendaman di semua sisi, masukkan ke dalam kantong kue, tuangkan sisa saus. Beberapa ibu rumah tangga menusuk buku jari dengan garpu atau pisau sehingga bumbunya masuk sedalam mungkin ke dalam daging.
Langkah 4
Kirim buku jari babi ke lemari es untuk diasinkan. Waktu tinggal minimum produk dalam pengisian adalah 12 jam. Anda dapat menyimpan daging dalam saus untuk waktu yang lebih lama.
Langkah 5
Kirim daging yang diasinkan untuk dipanggang dalam oven selama 1,5 jam pada suhu 200 ° C. Setelah satu setengah jam, potong tas kue dan simpan daging babi di dalam oven selama seperempat jam lagi.
Langkah 6
Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan panas atau dingin. Pork shank cocok dengan kentang tumbuk dan sayuran segar.
Langkah 7
Jika Anda memanggang buku jari babi dengan berat lebih dari 1 kg, maka perhatikan bahwa setiap 500 g daging membutuhkan waktu memasak tambahan selama 30 menit.
