Anjing Kuning telah menjadi simbol tahun 2018 yang akan datang. Dan ini berarti bahwa produk daging di atas meja Tahun Baru akan membantu menarik keberuntungan. Pork shank, karena adanya tulang yang gurih di dalamnya, adalah pilihan terbaik sebagai signature dish. Jika Anda mencari cara yang tidak biasa untuk memasak betis, cobalah memanggangnya dengan jahe dan rempah-rempah lainnya. Anda akan mendapatkan suguhan liburan yang orisinal dan sangat lezat.
Itu perlu
- - buku jari babi (belakang) - 1 pc.;
- - siung bawang putih - 3-4 pcs.;
- - kepala bawang - 1 pc.;
- - kecap - 3 sdm. aku.;
- - gula pasir coklat - 6 sdt;
- - akar jahe - 1 pc.;
- - merica merah pedas;
- - minyak sayur untuk menggoreng;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Bilas buku jari babi dan masukkan ke dalam panci. Gunakan air dingin untuk menutupi betis sepenuhnya dan didihkan dengan api sedang. Setelah itu, keluarkan betis dan pindahkan ke piring terpisah, dan sisihkan kaldu untuk saat ini, itu akan berguna nanti.
Langkah 2
Kupas bawang merah dan bawang putih dan potong kecil-kecil. Cincang juga akar jahe hingga halus. Tuang minyak sayur ke dalam wajan atau kuali, panaskan dan tambahkan bawang merah cincang, bawang putih dan jahe. Masak semuanya bersama selama 5 menit. Tambahkan gula merah dan beberapa sejumput cabai merah. Campur semuanya dengan baik.
Langkah 3
Pindahkan buku jari babi ke wajan dan goreng dengan baik di semua sisi. Setelah itu, tuangkan dengan kecap dan tuangkan di atas kaldu yang tersisa setelah dimasak. Didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 3 jam. Tambahkan garam 1 jam sebelum akhir waktu.
Langkah 4
Saat betis dimasak, nyalakan oven dan atur suhu ke 220 derajat. Ambil loyang atau loyang dan lapisi dengan kertas timah. Letakkan betis dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit sampai kerak emas yang indah muncul.
Langkah 5
Pindahkan betis panggang yang sudah jadi ke piring, tuangkan kaldu di atasnya dan hiasi dengan rempah segar. Sajikan daging dengan sayuran, kentang rebus atau acar.
