Betis berhak disebut salah satu bagian babi yang paling cocok untuk dipanggang dalam oven. Perpaduan antara lemak dan daging yang empuk membuatnya lezat dan kaya. Betis babi bisa dimasak dengan berbagai cara. Dan, mengubah bumbunya, dia bisa mendapatkan nuansa rasa yang sama sekali berbeda. Cobalah memanggangnya dengan kertas timah dengan bawang bombay, bawang putih, dan rempah-rempah, dan keluarga Anda pasti akan menyukai hidangan ini.
Itu perlu
- - buku jari babi - 1 pc.;
- - bawang - 1 pc.;
- - bawang putih - 6 siung:
- - mustard - 1 sdm. aku.;
- - minyak bunga matahari - 1 sdm. aku.;
- - ketumbar kering (ketumbar) - 1 sdt;
- - jintan - 1 sdt;
- - lada hitam giling - 2/3 sdm. aku.;
- - garam - 2/3 sdm. aku.;
- - kertas timah;
- - loyang.
instruksi
Langkah 1
Bilas buku jari babi dengan air keran dan keringkan dengan handuk dapur atau kertas. Kupas bawang merah dan bawang putih. Potong bawang menjadi dua cincin, dan potong bawang putih menjadi irisan.
Langkah 2
Giling zira dan ketumbar dengan lesung atau berjalan di atasnya dengan rolling pin. Kemudian, dalam cangkir kecil yang terpisah, gabungkan keduanya dengan lada hitam dan garam.
Langkah 3
Potong beberapa lubang dalam di betis - semakin dalam, semakin kaya rasa dagingnya. Setelah itu, gosok betis dengan campuran merica dan rempah-rempah.
Langkah 4
Sekarang tempatkan betis dalam mangkuk besar yang dalam dan olesi dengan mustard dan minyak bunga matahari. Sebarkan piring bawang putih dalam potongan, dan letakkan setengah cincin bawang di bawah betis dan di atasnya.
Langkah 5
Setelah semua pekerjaan persiapan selesai, tutup mangkuk dengan benda kerja dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 3 jam, atau Anda dapat membiarkannya semalaman.
Langkah 6
Saat waktunya habis, nyalakan oven dan atur suhu ke 170 derajat. Keluarkan mangkuk dengan blanko dari lemari es. Hapus bawang - Anda tidak akan membutuhkannya lagi, dan letakkan betis di kertas timah. Setelah itu, letakkan benda kerja di atas loyang dan kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan selama 2 jam. 30 menit sebelum akhir semester, buka bagian atas kertas timah, buka daging sehingga ditutupi dengan kerak yang renyah.
Langkah 7
Pindahkan betis yang sudah jadi ke piring besar dan tuangkan di atasnya dengan jus foil yang dihasilkan. Atau, potong menjadi irisan dan sajikan dengan lauk apa pun. Tomat dan mentimun segar paling cocok sebagai salad, serta bawang merah yang direndam dalam cuka dan ditaburi lada hitam.
