Ada banyak pilihan untuk memasak daging babi di dalam oven. Tapi salah satu yang paling sukses adalah daging babi yang dipanggang dalam foil. Dibutuhkan sedikit usaha dari nyonya rumah untuk membuat dagingnya empuk, berair, dan sangat lezat. Oven dan foil akan melakukan hampir segalanya untuk Anda. Ini terutama berlaku pada hari libur, ketika ada cukup banyak pekerjaan di sekitar rumah. Metode memanggang ini bersifat universal. Secara opsional, daging sapi atau domba dapat digunakan sebagai pengganti daging babi.
Itu perlu
- - babi (lebih baik mengambil karbonat atau ham) - 1 kg;
- - bawang putih - 10 siung;
- - wortel kecil - 1 buah;
- - mustard "Rusia" - 1 sdm. aku.;
- - Kacang mustard Prancis - 1 sdm. aku.;
- - mayones - 1 sdm. aku.;
- - merica hitam;
- - campuran paprika;
- - Daun salam;
- - garam;
- - kertas roti.
instruksi
Langkah 1
Bilas daging babi di bawah air mengalir dan keringkan. Buat banyak potongan membujur dan/atau melintang yang dalam pada pulp dengan pisau tajam, misalnya dalam bentuk jaring. Dalam mangkuk terpisah, campurkan campuran garam dan merica. Gosok campuran di semua sisi dengan campuran ini, beri perhatian khusus pada potongannya.
Langkah 2
Tempatkan daging dalam mangkuk dan lapisi terlebih dahulu dengan mustard "Rusia" dan kemudian dengan mayones. Atau, Anda dapat mencampur saus ini terlebih dahulu, lalu menutupi daging dengan massa yang dihasilkan - karena lebih nyaman bagi Anda.
Langkah 3
Kupas wortel dan bawang. Potong wortel menjadi lingkaran dan potong bawang putih menjadi irisan tipis. Tempatkan sepotong wortel, bawang putih, dan merica di setiap potongan, coba tekan sedalam mungkin. Taburi daging babi dengan biji mustard "Prancis", sedikit merica, taruh beberapa daun lavrushka. Setelah itu, tutup mangkuk dengan cling film dan kirim persiapan ke lemari es untuk diasinkan selama 2-3 jam. Untuk impregnasi yang lebih baik, Anda bisa membiarkannya semalaman.
Langkah 4
Keluarkan daging dari kulkas sebelum dipanggang. Nyalakan oven dan atur suhu ke 180 derajat. Ambil kertas timah dan letakkan daging babi di dalamnya. Tuang sedikit air, kira-kira 50 ml, dan tutup rapat tepi foil di semua sisi sehingga tidak ada lubang yang tersisa.
Langkah 5
Tempatkan daging babi dalam foil di atas loyang atau loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 1 jam. Buka foil 15 menit sebelum akhir dan panggang daging sampai akhir waktu yang ditentukan. Dengan demikian, kerak coklat keemasan terbentuk.
Langkah 6
Keluarkan makanan yang sudah jadi dari oven, pindahkan ke piring besar dan potong menjadi beberapa bagian. Hiasi daging babi dengan bumbu seperti tangkai rosemary dan sajikan dengan sayuran segar.
