Ikan trout memiliki daging yang enak dan empuk, namun, saat memasak ikan ini, Anda harus benar-benar memperhatikan waktu memanggang, jika tidak, Anda dapat merusak rasa hidangannya.
Trout dapat dipanggang utuh, dalam irisan, atau dengan berbagai saus.
Mari kita memasak ikan trout yang dipanggang dalam oven dengan kertas timah. Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- ikan trout segar - 500 g;
- lemon - 1/2 buah;
- minyak sayur - 1 sdm. aku.;
- hijau - 1 ikat;
- garam, rempah-rempah, lada hitam - secukupnya;
- kertas timah.
Proses memasak dimulai dengan mengolah ikan: untuk ini, trout segar dibersihkan dengan baik dari sisik, membuat potongan memanjang, mengeluarkan bagian dalam, juga memotong insang, dan kemudian bilas dengan air mengalir dan keringkan ikan di atas handuk atau dengan serbet.
Ikan trout yang sudah dikupas harus digosok bagian dalamnya dengan merica dan garam. Anda dapat menggunakan allspice hitam dan rempah-rempah apa pun untuk memberi rasa yang lezat dan orisinal pada hidangan Anda. Buat potongan pada ikan sepanjang panjangnya.
Sementara itu, ambil lemon, potong menjadi dua, dan peras jus lemon dari setengahnya. Tambahkan minyak sayur ke dalamnya dan aduk rata. Paruh kedua lemon dapat dipotong menjadi setengah cincin tipis dan dimasukkan ke dalam potongan ikan.
Siapkan saus: bilas dan keringkan sayuran, potong, kombinasikan dengan sisa lemon dan masukkan ikan ke dalamnya.
Ambil kertas timah, bungkus ikan trout di dalamnya, dan letakkan perlahan di atas loyang atau alat yang digunakan untuk memanggang. Ikan trout harus dipanggang dalam oven pada suhu 180 derajat selama 35 hingga 40 menit. Buka gulungan foil beberapa saat sebelum akhir memasak dan biarkan sedemikian rupa sehingga ikan memiliki kerak emas.
