Rapana adalah sejenis kerang yang banyak ditemukan di air laut. Ini juga merupakan cangkang yang indah dan beberapa gram daging makanan, kaya akan yodium, zat besi, kalsium, dan mineral lainnya. Ketika dimasak dengan benar, rajas membuat hidangan yang tidak biasa dan lezat.
Sebelum Anda mulai memasak rapan, rapan harus dipotong dengan benar, yaitu dibersihkan dari bak cuci. Hal ini dapat dilakukan dengan beberapa cara. Pertama, hancurkan wastafel dengan palu dan kosongkan isinya. Kedua, pukul air dengan keras, lalu, ketika tubuh moluska terlihat sedikit keluar, keluarkan dengan garpu. Dan ketiga, Anda bisa merebus rapan selama 1-2 menit, lalu mengeluarkannya dari bak cuci. Kemudian perut dan usus harus dipisahkan dari tubuh dan daging harus dibilas di bawah air mengalir. Baru setelah itu Anda bisa mulai memasak.
Rapana dengan nasi dan sayuran
Goreng rapana rebus dan cincang halus dalam minyak zaitun, bawang bombay, wortel, dan paprika merah. Kemudian garam secukupnya, tambahkan nasi yang sudah dimasak dan aduk semuanya dengan lembut sampai rata. Hidangan ini dapat disajikan dengan peterseli cincang halus dan anggur putih.
rapana rebus
Tubuh kerang harus direbus sampai setengah matang dalam air asin ringan, lalu dipotong menjadi dua bagian dan digoreng dalam minyak zaitun dengan bawang dan wortel. Setelah rapa cukup empuk, tambahkan sedikit mayones, didihkan dan matikan api untuk mencegah makanan laut menjadi terlalu keras.
salad rapana
Potong daging rapan rebus menjadi potongan-potongan, lalu tambahkan mentimun cincang, keju parut, dan beberapa telur rebus ke dalamnya. Bumbui dengan garam, gerimis dengan beberapa tetes lemon dan aduk perlahan dengan mayones. Opsional, Anda dapat mengganti nasi dan jagung kalengan untuk bahan salad tambahan.
Rapan Chops
Kocok ringan daging rapan, bumbui dengan garam dan merica, tutup dengan telur kocok dan dinginkan selama 10-20 menit. Setelah itu, goreng dalam minyak zaitun, setelah sebelumnya dilapisi tepung terigu. Dapat disajikan dengan nasi atau sayuran panggang.
